otomi

オリーブオイルとオメガ3な日々

主にエキストラバージンオリーブオイルとDHA・EPA、えごま油、亜麻仁油などのオメガ3系オイルについて勉強していく様子を紹介するブログ

投稿者:otomi

残念なバレンタインになってしまいました

先日のバレンタイン、みなさんはいかがお過ごしでしたでしょうか。

 

うちの子も張り切ってバレンタインチョコを作る予定でいました。

 

本人は友チョコだけと言っていますが、本命がいるのかいないのかは・・・まあ聞かないでいることにしましょうw

 

レシピは去年のこちら。

高カカオチョコレートでトリュフを作ろう!(バレンタイン企画)

 

高カカオチョコレートや植物油脂の入っていないチョコレートを使った美味しいトリュフです。

 

昨年とても好評だったので、今年はこれに少しアレンジを加えたより見栄えの華やかなものを作ろうとしていました。

 

作るのはバレンタインの前日(つまり13日)の夜、早目の夕食を済ませてからのはずでした・・・が。

 

 

「お腹痛い!」

 

 

夕食後、子供が突然腹痛を訴え苦しみだしました。

 

ちょっと汚い話ですが、何度もトイレに駆け込むはめに。

 

うーん何でだろう・・・。

食べ物で思い当たることもないのですが・・・。

 

念のため熱をはかってみましたが完全な平熱です。

 

吐き気はないようなので、ノロでもなさそうだし・・・。

 

しかしこの状態でひと様にあげる予定のお菓子を作るのはマズイですよね。

 

何かの菌の入ったチョコレートなんて想像したくもありません。

 

ということでチョコレート作りを中止することにしました。

 

子供は「えー!!何でよ~」なんて言っていましたが、万が一のことがあったらどうするの!という母の説得に最後はしぶしぶ納得してくれました。

 

少し遅れちゃうけど後日作って渡せばいいのでは?という話もしたのですが、子供も最近はすごく忙しく習い事を含めて数日間はチョコレートを作っている時間はありません。

 

じっ、じゃあホワイトデーに作ったら?という母の提案にも、全く気が乗らなくなってしまったようでした。

 

今回は張り切っていたからなあ・・・。

(やっぱり本命がいたのか!?)

 

しかしバレンタイン当日には数名のお友達から友チョコをもらった(全部手作り)ので、やっぱりホワイトデーにお返しをしないといけません。

 

その時に気が向いたら作るでしょうし、もうやる気がなくなっていたら市販のものをあげることになるでしょう。

 

うちの子、やる気がみなぎっている時は寝食忘れるくらいなのですが、一度それが切れてしまうともうダメなんです。

困りますね・・・。

 

ちなみに父親に渡したのがこれ。

 

ラッピングした明治高カカオチョコレート

↑常に我が家に常備してある高カカオチョコレート

夫もよくつまんでいるのですが・・・

 

 

急遽感が半端ないですよね・・・。

これで莫大なお返しをもらえるなんて・・・ねぇ。

 

ところで後日、子供が「そういえばあの腹痛、昼間にパ〇コ食べたからかも」と言い出しまして・・・。

 

え!?

 

実は13日、学校から帰ってきてから近所のスーパーに足りない材料を買いにいったのですが、その時喉が渇いたからとパ〇コを購入して2本一気に食べたらしい。

 

あんた、2月のこの寒い時期に・・・。

 

こういうのを自業自得というのではないだろうか。

 

とりあえずインフルエンザもはやる時期、うちの子以外にもやっぱりバレンタインを棒に振った子がクラスで数名いたそうです。

 

それにしても義理チョコ、友チョコ、〇〇チョコ・・・。

最近では過剰傾向に反動がきてやめる風潮も出てきましたね。

 

来年はどうなることやら。

 

 

海の宝石「いくら」~想像以上にDHAたっぷりな事実

お寿司のネタなどで子供から大人まで大人気のいくら。

我が家でも子供も夫も、そして私もいくらが大好きです。

 

いくらと言えば鮭の卵、鮭と言えばDHAやEPAが豊富な魚ですから、その卵となればいくらにもDHAやEPAを期待してしまいますよね。

 

でも実際にはどうなのか、あまり詳細を知らない人も多いはず。

 

今回はそんないくらについてチェックしてみたいと思います。

 

いくらの脂肪酸をチェック

 

いくらの脂肪酸を見てみたいと思います。

 

なんだか油の塊のようなイメージがあるいくらですが、半分は水分であり、可食部100g中のトータル脂質は15.6gとなっています。

 

その中で脂肪酸の内訳を大まかに見てみると、

 

オメガ3が4.7g、オメガ6が0.27g、一価不飽和脂肪酸が3.82g、飽和脂肪酸が2.42gとなっています。

 

オメガ3が多くてオメガ6が少ないのは嬉しいですよね。

 

更にオメガ3のおおよその中身を見てみると、DHAが2000mg、IPA(EPAのこと)が1600mg、DPAが670mgとなっています。

 

上記画像のようにいくらの軍艦を2貫食べるとせいぜい20~30gくらいでしょうか。

 

20gと仮定していくらの軍艦を2貫食べるとするとDHAが400mg、EPAが320mg、DPAが134mgとれることになります。

 

なかなかたくさんとれるという印象ですがいかがでしょうか。

 

 

気になるのはプリン体・・・しかし実は

 

いくらと言うとどうしても「プリン体」と「痛風」という言葉が思い浮かびます。

 

プリン体とは食べ物全般に含まれている成分なのですが、プリン体が体内で分解されてできる「尿酸」という物質が多すぎて排出されずに体内に蓄積されていくと痛風という病気になるリスクが高まります。

 

だからよく「プリン体ゼロ」を謳い文句にした商品があるのですね。

 

ところでよく言われるのが、いくらはプリン体が多いから痛風の人は食べてはいけないという説。

 

確かになんとなく多そうなイメージがあります。

 

そこでいくらのプリン体含有量を調べてみましたが、いくら100g中に「3.7mg」のプリン体が含まれるということでした。

 

この数値は他の食品と比較しても決して多い方ではない、というか予想以上に少ないということが分かります。

 

どうしていくらにプリン体が多いという説が浮上してきたのでしょう。

 

思い込みって怖いですよね。

 

もちろん食べすぎはよくありませんが、プリン体だけを考えるのならいくらは決して「食べてはいけない食品」とは言えなさそうです。

 

ちなみに私が今までで一番いくらを食べたのはやっぱり北海道に旅行に行った時のいくら丼でしたか。

 

プリプリで美味しかったですね~。

 

いくら大好き人間である私は、いつかご飯以上の粒数のいくらをあふれんばかりに白飯に乗せて惜しみなく食べたいと思っています。

 

もちろん天然ものも粒の大きいいくらの醬油漬け。

キラキラ輝いてまさに宝石のようです。

 

 

時々は値段を気にせずにたっぷりのいくらから思いっきりDHAやEPAを摂りたいものです。

 

参考文献:文部科学省「食品成分データベース」、公益財団法人「痛風財団」

 

 

痩せたい小学生はまず運動と見えない油を減らすことだと思う

ランドセルを背負った小学生の後ろ姿

うちの子、小学高学年。

 

最近よく言うようになったのは・・・。

 

「これ、何キロカロリー?」

 

「太るから食べたくない」

 

「痩せたい」

 

なんて言葉を発することが多くなりました。

 

そう言えば私も小学6年生あたりから気になり始めたと記憶しています。

 

でも小学生にはやっぱりダイエットはおすすめできないんですよね。

 

小学生どころか中学生だってそう。

 

やっぱりまだまだ身体をつくる時期ですから、素人判断でムリなことをやってしまうと思わぬところにトラブルが起きてしまう可能性があります。

 

とは言え、心情は分かります。

 

特に今の小学生は成長がはやいですし、ちょっと見ると「大人か!?」って思うような子もいます。

 

ランドセルを背負っていることに違和感を持つくらい。

 

そしてもちろん外見を気にするのはいつの時代も一緒。

 

中身が大事なんてことは頭では理解できても、本当にしみじみと実感するのは40を過ぎた私くらいになってからでしょう。

 

でもヘタにダイエットするのは本当にマズイ。

 

世の親御さんたち、お子さんが妙なダイエットをしようとしていたら注意深くみてあげてください。

 

身体だけではなく心も成長途中なのでどちらもバランスを崩して取り返しのつかないことにもなりかねないのです。

 

とは言え「健康」そのもを害するような肥満を抱えているお子さんは別。

 

そんな時にはぜひ専門家の指導の元にやってほしいと思います。

 

問題はそれ以外。

 

実際のところ成長曲線では全然肥満ではない子がほとんどなんですよね。

 

そんな子達にはまず「運動をしよう!」と言いたいです。

 

いやそれじゃあ元も子もないよね・・・って思うかもしれませんが、やっぱり今の子達ってゲームや塾などあまり動かないことに時間を多く使っているのは間違いないでしょう。

 

段々年齢が上がってくると公園で遊ぶこともしなくなりますので、ぜひ学校や地域のスポーツクラブやスポーツ系の習い事などを利用して身体を動かしてほしいと思います。

(いや散歩でもいいのよ)

 

運動をすると当然疲れるのですが、すると夜は自然と眠くなります。

 

何当たり前なことを言ってるの?と思われるかもしれませんが、つまり大事なのは「自然のリズムを整える」ということ。

 

体力も筋力もつくし身体も丈夫になるし「適度な運動」は子供も大人も必要ですね。

 

うちの子も習い事で運動をしていますが、その日は爆睡しており次の朝はスッキリ目覚めているようです。

 

でも運動するとお腹が空いて余計に食べてしまう!という方がいると思います。

 

でもお腹が空くから食べるって自然なことなんですよね。

 

それに子供達はまず必要な栄養をたっぷりとる必要があります。

 

でも同時に要らない栄養もたっぷりとっているのが現代。

 

そう、お腹が空いた時こそ身体に本当に必要な栄養素を入れてあげるべきなのかも。

 

そして余計な栄養素を排除していく。

 

要は質を考えて空腹を満たしていくのが目標です。

(これは結構難しのですが)

 

例えば脂質。

脂質は絶対に必要な栄養素です。

 

でも質の悪い(または種類の分からない)見えない油をたくさん含む加工食品を制限するのが健康を害することのない(それどころか健康にも多くのメリットがある)ダイエットに繋がるのではないかと。

 

もちろん短期ダイエットのようにすぐに目に見える形に現れないかもしれませんが、小さいころから加工食品に気を付けた食事(オヤツを含む)を与えていれば、あまり過度に肥満になることもないのではと思います。

 

うちの場合、やっぱり市販のものを食べさせるのは圧倒的にオヤツで、ここを気を付けるのがポイントだと確信!

 

そもそも成長曲線を見るとかなりバランスがとれているうちの子ですが、若気の至りか、モデル体型に憧れているらしく。。。

 

だったらまず身長を伸ばせるだけ伸ばさないとダメだよね?

 

変なダイエットをすれば身長も止まるし、そもそも体重は後で増減できるけど身長は伸び縮みはしないからと説いております。

 

まあ、たとえそれをしたからといってモデルになることは難しいのですが。

 

あれは選ばれた方々ですから憧れてもムリはしないことですな。

 

 

節分ありがとう!炒り大豆が子供のオヤツの仲間入り!

炒った大豆

先日の節分、我が家では炒った大豆を使って豆まきをしたのですが、その後みんなで年の数だけいただくことになりました。

 

ここで予想外の事が。

 

「お父さんとお母さんだけ4〇粒も食べるなんてズルい!!」

 

お?

 

つまりもっと食べたいということか。

 

少し前までは「大豆?食べなくちゃダメ?」なんて言っていたし、とにかく豆料理は嫌いで何も食べたくなかったはずでは・・・。

 

子供は煮豆や納豆は嫌い、豆を入れたスープなども嫌い。

 

あのモソモソした食感や味自体がイヤらしいのですが、納豆だけは身体を思って半強制的に食べさせている現状です。

 

しかし炒った大豆は違っていたよう。

本人曰く、去年あたりから炒り大豆の魅力に少し目覚めていたそうです。

 

どうやらこのしょりしょり感と素朴な香ばしさが気に入ったよう。

 

なんなら数をチェンジしてあげてもいいのだよ?

(→食べる豆の数を増やそうが減らそうが実年齢は変わらないのですが・・・。)

 

そもそも4〇個も食べるのはちょっとしんどいので、子供も私も20粒ずつ食べることにしました。(これでいいのか!?)

 

「これって節分の時しか食べられないの?」

 

「そんなことないんじゃない?たぶん売っているし、きっと家でも作れるかもしれないよ」

 

「じゃあいつでも食べたい!」

 

といった会話をすることになるとは思っていませんでした。

 

どうやらこれから炒り大豆は子供のオヤツに加わることになりそうです。

 

大豆はオメガ6とともにオメガ3も入っていますが、何よりのポイントは見えない油を使うような加工品ではないということ。

 

川越屋の炒り大豆

↑節分に買った川越屋の大豆

 

もちろん食べすぎは何でもよくないですが、もともとあまり豆製品を食べなかった子供にオヤツとして大豆をあげられるようになるのはメリットしか感じません。

 

大豆を買ってきて家で簡単に炒ることもできるので(フライパンなどで作れる)これなら手作りしていもいいかなと。

 

もちろん面倒な時は市販でもいいと思う。

 

加工品とは言え、原材料は大豆のみ。

 

味付きもあると思いますので、念のため原材料はチェックした方がいいでしょうけど、オヤツとしてはとても素晴らしい素材だなあと思いました。

 

ただし、小さいお子さんにあげる場合は誤飲に注意した方がよさそうですね。

 

また、くれぐれも遊んで食べるようなことは避けた方がいいと思います。

(ポンで投げて口の中に放り込むとか)

 

よく味わうと大豆の風味や炒った香ばしさが本当に美味しいです。

きな粉好きな人はこの美味しさ、よく分かると思います。

 

ふと思いましたが、受験生のお夜食にちょっぴり添えてあげるなんていうのもどうでしょうか。

 

よく噛みしめているうちに脳が働きそうな気がします。

 

 

↑黒豆も美味しそう・・・