介護食というのは非常に気を使わなくてはなりません。

 

硬さ、大きさ、栄養、味付け・・・どれをとっても重要で、お世話をしている方にとってはとても大変になってくるでしょう。

 

そこで市販されている介護食を利用されている方も多いのではと思います。

 

今回はメディケア食品さんから販売されている介護食の油脂成分を取り上げてみたいと思います。

 

メディケア食品について

 

メディケア食品とは、介護食に特化したマルハニチロのブランドになります。

 

メディケア食品さんが取り組んでいるコンセプトというのが「ユニバーサルデザインフード(UDF)」

 

普段の食事としても、そして介護食としても食べることができるように工夫されています。

 

とにかく「食べやすさ」を追求しているようです。

 

また市販されている商品のメニューも豊富だと思います。

 

メディケア食品の介護食の油脂成分一覧

 

メディケア食品で現在販売しているメニューに使われている油脂成分だけをピックアップしてみました。

(2017年2月のメニューです)

 

参考程度にご覧ください。

 

確実な情報、最新情報、他の成分を知りたい方はメディケア食品さんのサイトを必ずご確認ください。

 

また製品によっては病院や施設向けのものもあり、一般のドラッグストア等で購入できないものもあるかもしれません。

 

メディケア食品の公式サイト

 

レトルト食品

 

・牛丼・・・牛脂

・チキンカレー・・・牛脂、、植物油脂

・中華丼・・・植物油脂(香味油、ごま油)

・すき焼き・・・牛脂

・肉じゃが・・・牛脂

・鶏だんごと野菜のあんかけ・・・ナシ

・いかつみれ大根・・・豚脂→いかつみれの材料として

・鮭つみれのクリームシチュー・・・植物油脂→さけ入りつみれの材料として、植物油脂、バター

・鶏だんごのトマトクリーム煮・・・植物油脂、バター

・麻婆豆腐・・・植物油脂

・肉だんごの酢豚風・・・ナシ

・豆腐と卵のあんかけ・・・ごま油

・もっとエネルギー 肉じゃが・・・中鎖脂肪酸油、牛脂

・もっとエネルギー 豆腐と卵のあんかけ・・・中鎖脂肪酸油、ごま油

・もっとエネルギー 中華五目あんかけ・・・中鎖脂肪酸油、植物油脂(ごま油、香味油)

・もっとエネルギー カレーうどん・・・中鎖脂肪酸油、大豆油

・もっとエネルギー 牛肉のおじや・・・中鎖脂肪酸油、牛脂

・もっとエネルギー パワーライス・・・中鎖脂肪酸油

・もっとエネルギー トマトソースのスパゲッティ・・・中鎖脂肪酸油、牛脂

・もっとエネルギー ちゃんぽん・・・中鎖脂肪酸油、ラード

 

ゼリー飲料

 

・やわらかゼロリー レモンティー風味・・・ナシ

・やわらかゼロリー ぶどう風味・・・ナシ

・やわらかゼロリー もも風味・・・ナシ

 

おかず

 

・にんじんムース和風甘辛煮・・・なたね油、加工油脂

・れんこんムース和風甘辛煮・・・なたね油、加工油脂

・さつま芋ムース甘露煮・・・なたね油、加工油脂、植物油脂(ごま油、なたね油)→あんの材料として

・里いもムース和風煮・・・なたね油、加工油脂

・餃子ムース中華ソースがけ・・・ラード、植物油脂(なたね油、ごま油、大豆油)、植物油脂(ラー油、ごま油、大豆油)→ソースの材料として

・ハンバーグムース洋風ソースがけ・・・植物油脂(なたね油)

・鮭ムースクリーム煮・・・大豆油、バター→ソースの材料として

・ポークムースかつ和風煮・・・植物油脂(なたね油)、植物油脂(なたね油、大豆油)→衣の材料として、揚げ油(なたね油)

・赤魚ムース煮付け・・・大豆油

・チキンムース和風照焼き・・・植物油脂(なたね油)、植物油脂(ごま油、大豆油)→ソースの材料として

・ほうれん草ゼリー胡麻和え・・・ナシ

・金平ごぼう風ムース・・・なたね油、加工油脂、ごま油→あんの材料として

・かぼちゃムースいとこ煮・・・なたね油、加工油脂

・やわらかちらし寿司・・・なたね油

・やわらかミートソーススパゲッティ・・・香味油

・やわらか五目チャーハン・・・植物油脂(なたね油、ごま油)

・やわらか紅ずわいがに入り玉子のごはん・・・植物油脂(なたね油、ごま油)

・やわらか高菜チャーハン・・・植物油脂(なたね油、ごま油)

・やわらか鶏だしラーメン・・・加工油脂

・やわらかシーフードパエリア・・・植物油脂(なたね油、オリーブ油)

・オムライスとハンバーグ弁当・・・牛脂、豚脂、植物油脂(なたね油、コーン油)、加工油脂

・鶏ごぼうご飯とさば煮弁当・・・植物油脂(コーン油、なたね油)

 

 

まとめ

 

マルハニチロさんのブランドなので、もっと魚料理が多いのかと勝手に思っていましたが、かなり多岐にわたったメニューを作っているなあという印象です。

 

よく考えたら、私もマルハニチロさんの冷凍食品では実に色々な種類の商品を使ってきていました。

(今思い出した)

 

しかしもう少しオメガ3系(DHA・EPA)の油を意識するのかなあという、またまた私の身勝手な期待があったのですが(どうしても魚のイメージが強いので)、実に多くの種類の油脂を使い分けているように思います。

 

中でも特徴的なのは「中鎖脂肪酸(MTCオイル)」でしょうか。

 

「もっとエネルギー」シリーズという、少ししか食べることができない方でも、しっかりとエネルギーが補給できるようなメニューがあります。

 

中鎖脂肪酸は非常に早くエネルギーになることから、このメリットを活用したおかずを作っているようです。