和光堂で現在販売しているメニューに使われている油脂成分だけをピックアップしてみました。

(2017年2月のメニューです)

 

参考程度にご覧ください。

 

確実な情報、最新情報、他の成分を知りたい方は和光堂さんのサイトを必ずご確認ください。

和光堂サイト

 

また製品によっては病院や施設向けのものもあり、一般のドラッグストア等で購入できないものもあるかもしれません。

 

和光堂介護食の油脂成分一覧

 

容易にかめる

 

・こしひかりのごはん・・・ナシ

・やわらか赤飯・・・ナシ

・和風あんかけハンバーグ・・・植物油脂、ラード

・煮込みハンバーグ ~デミグラスソース~・・・植物油脂、ラード、バター

・白身魚だんごのかに玉あんかけ・・・かに風味油、ごま油

・白身魚だんごと帆立の寄せ鍋・・・植物油脂

・京風がんもの含め煮・・・植物油脂→がんもどきの材料として、植物油脂

 

歯ぐきでつぶせる

 

・こしひかりのやわらかごはん・・・ナシ

・鶏とごぼうの五目煮・・・植物油脂、ごま油

・肉じゃが・・・植物油脂、牛脂、ねぎ油

・すき焼き・・・牛脂、植物油脂、ねぎ油

・鶏肉のクリーム煮・・・バター、植物油脂

・牛肉の赤ワイン煮・・・植物油脂、牛脂

・7種野菜のトマトリゾット・・・オリーブ油

・豚肉と野菜の五目チャーハン・・・ねぎ油、ごま油

・ちゃんぽんうどん・・・植物油脂、ねぎ油

 

舌でつぶせる

 

・こしひかりのおかゆ・・・ナシ

・麻婆豆腐・・・ごま油、花椒油、ラード

・かぼちゃの鶏そぼろ煮・・・植物油脂

・5種野菜のきんぴら煮・・・植物油脂、ラード

・京風五目豆・・・植物油脂

・京風豆乳うどん・・・植物油脂

・ふっくら 鯛雑炊・・・植物油脂

・ふっくら ふぐ雑炊・・・ナシ

・ふっくら かに雑炊・・・植物油脂

・ふっくら ふかひれ雑炊・・・植物油脂

・ふっくら ほたて雑炊・・・ごま油

・ふっくら 鶏五目雑炊・・・植物油脂

・ふっくら しらす雑炊・・・植物油脂

 

かまなくてよい

 

・なめらかビーフシチュー・・・ラード

・なめらかチキンクリームシチュー・・・植物油脂→クリーミーパウダーの材料として、ラード、バター

・なめらかポークカレーシチュー・・・ラード

 

とろみ調整

 

・とろみエール・・・ナシ

 

飲む栄養プラス

 

・飲む栄養プラス 全味・・・植物油脂

 

水分補給

 

・アクアチャージ ゼリー飲料・・・ナシ

・アクアチャージ とろみ付き粉末飲料・・・植物油脂

 

おやつ

 

・しっとりやわらか食感 和風クッキー かぼちゃ味・・・ショートニング、マーガリン

・しっとりやわらか食感 和風クッキー 抹茶味・・・ショートニング、マーガリン

・しっとりやわらか食感 和風クッキー あずき味・・・ショートニング、マーガリン

・3つの成分で栄養サポート カフェオレ・・・植物油脂→クリーミングパウダーの材料として、植物油脂

・3つの成分で栄養サポート ミルクココア・・・植物油脂→クリーミングパウダーの材料として、ココアパウダー(ココアバター10~12パーセント含有)、植物油脂

 

まとめ

 

和光堂さんの介護食は食事の楽しみを重視し、加えて段階別の食べやすいメニューを追求していると思います。

 

油脂成分に関しては、オメガ3と分かるようなものはなく、単に植物油脂となっているものが多いのですが、風味そのものを大事にしているのか、色々な種類の香味油を使っているという印象がありました。