味噌汁にオリーブオイルをプラスすると美味しいという意見をききます。

 

そこで数日間、毎日作る味噌汁にエキストラバージンオリーブオイルを入れて味の検証をしてみました。

 

3種類の味噌汁とオリーブオイル

 

今回オリーブオイルを入れてみた味噌汁は次の3種類です。

 

エキストラバージンオリーブオイルを味噌汁お椀一杯に対し小さじ1杯ほど入れてみました。

 

たまねぎと卵

 

たまねぎと卵の味噌汁

 

 

白菜と人参

 

白菜と人参の味噌汁

 

 

ワカメと豆腐

 

ワカメと豆腐の味噌汁にオリーブオイルをたらしたところ

 

 

結果はどれも違和感なし。

 

というかひと味違った美味しさが味わえるし温かさがキープできるし特に冬には最高では?(今は7月だけど)と思いました。

 

ちょうどオリーブオイルを入れたココアを飲んでいたことがあるのですが、保温効果など同じ原理ですね。

 

また便秘対策にもなりそう。

 

味噌汁を毎日作って食べる方はやりやすいのではないかと思います。

 

 

味噌とオリーブオイルの相性は?

 

今回味噌汁とオリーブオイルのコンビを試してみましたが、どれもかなり合うと思いました。

 

そもそも味噌の濃厚な風味とオリーブオイルって相性バッチリだと思います。

 

だから味噌汁ではなくても、味噌味の料理にオリーブオイルをかけるということでも大丈夫な気がします。

 

味噌はそもそも発酵食品ですから、できれば生で食べる方がいいと言われています。

 

いわゆる「死んでる味噌」ではなくちゃんと「生きている味噌」ですね。

スーパーで購入する時、生のお味噌かどうかチェックするといいですよ。

 

ただし私は味の好みで選んでしまうことも多いですが。

 

そういえば味噌ドレッシングを作る際にオリーブオイルを使うというものありかもしれません。

 

今度作ってみようと思います。