エキストラバージンオリーブオイルの「コラティーナ」_

イタリア産エキストラバージンオリーブオイル「コラティーナ」をご紹介します。

 

購入したのは、限定でモニターを募集していたので応募したのがきっかけでした。

実際に試してみて、その個性的な味と風味に感動!

 

今回はそんな「コラティーナ」についてレポートしてみたいと思います。

 

早摘みオリーブのうま味が存分に凝縮されている

 

「コラティーナ」の特長としてあげられるのが早摘みオリーブを使っていること。
これが味・風味・そして成分ともにとても個性的で素晴らしい特長を作り上げていると思います。

 

私は今までどちらかというと完熟した実を使ったオリーブオイルを使ってきたのですが、今回初めて若い実のオリーブオイルを体験しました。

 

第一印象として感じたのは「若い!」ということ(笑)

 

はじめてフタを開けて嗅いだ香りはとっても率直で爽やか、かつスパイシーな印象を受けました。

 

何でも早摘みの実を使う場合は、あまりオイルが抽出できないため、とてもたくさんの実が必要になるのだとか。

 

しかしポリフェノールの含有量は完熟オリーブよりもずっと多いのだそうです。
ポリフェノールといえば、サビない身体作りを目指してぜひとりたい成分ですよね。

 

そんな早摘みオリーブを100%使った「コラティーナ」のポリフェノール成分が、実は味の決め手にもなっているのだそう。

 

実際に試してみるとすぐ分かるのですが、ピリッとスパイシーな香りと味が鼻腔と口内に広がります。

 

これがまさにポリフェノールがたくさん含まれている証拠だということです。

 

「OLIVE JAPAN」で2年連続金賞を受賞

 

本物のエキストラバージンオリーブオイルが欲しいなあ・・・と思っている矢先に出会ったのが「コラティーナ」。

 

日本の代表的なコンテスト「OLIVE JAPAN」で2015年と2016年に金賞を連続で受賞しています。(今後も増えていくかも・・・)

 

本物のエキストラバージンオリーブオイルを見極める手段として手っ取り早いのが、世界の有名なコンテストで受賞していることなのですが、「OLIVE JAPAN」は非常に信頼のおけるコンテストなので、私は迷わず「コラティーナ」を購入したのでした。

 

「コラティーナ」の酸度は0.2%と非常に低く、しかもオリーブの実はオーガニック。

 

EUのオーガニックマーク

↑EUのオーガニックマーク

 

鮮度と品質にこだわりぬいたオリーブの実を使い、栽培から最後の瓶詰までを全て現地農場で行うという正真正銘のイタリア産です。

 

「コラティーナ」を実際に試した感想

 

開けた途端、非常に個性的な香りが漂ってきました。
舐めてみると、ピリッとスパイシーな風味が広がります。

 

「コラティーナ」そのものの味をしっかり確かめたかったので、濃い味付けの料理ではなく、まずはアボカドにかけるというシンプルな食べ方をしてみました。

 

アボカドにコラティーナをかける

 

完熟したアボカドをスプーンでくりぬいてから、「コラティーナ」とお醤油をかけます。

これはそもそも私の大好きな食べ方なのです。

 

アボカドのエキストラバージンオリーブオイルかけ

↑刻み海苔をかけて・・・

 

完熟したアボカドの濃厚さと若いオリーブの実の香りがとっても合います。

自己主張の強いオリーブオイルなので、まさに調味料としてしっかりとした味わいを出してくれました。

 

夫にも大好評。

「アボカド・・・いいね」

ええ、でもきっとアボカドだけではこうはいかないよ、と内心思いました。

 

しかし、アボカドの嫌いな子供はまだ「コラティーナ」未体験。

 

子供にはこのピリッとする感じはどうだろう・・・と思ったのですが、翌日チーズを載せたトーストに「コラティーナ」を垂らしてバジルをかけて出してみました。

 

オリーブオイルをかけたチーズトースト

 

「いつものオリーブオイルと違う」と一言。

 

すぐに分かったようです。

(それほど「コラティーナ」は個性的なリーブオイルです。)

 

そして「ちょっとピリッとする」と言うので、やっぱり子供にはあまり向かないかなあと思っていたのですが、次の機会に別の完熟タイプのオリーブオイルをかけたところ、

 

「この間のオリーブオイルじゃない!」とお叱りが・・・。

 

「だって辛いって言っていたじゃない」

 

「嫌いだなんて言ってないよ。美味しいって意味で言ったのっ!」

 

どうやら母の早とちり、「コラティーナ」はうちの子にもしっかり気にいられたのでした。

 

うちの子(小学生)はかなり味覚に敏感で、ハーブやオリーブオイルの香りが好きな大人っぽい味覚を持っているようです。

 

今度はもう少し濃い料理に使ってみて味がどうなるのかを試してみようと思っています。

 

「コラティーナ」はその個性的な風味で、あまり初心者向けではないと言われることがあるようですが、オリーブオイルの味をしっかりと味わいたい人にはとっても向いていると思います。

 

個性的だからこそ「コラティーナ」にハマった人はもう他のオリーブオイルじゃ満足できなくなるかもしれません。

 

「コラティーナ」公式サイト
イタリア産、本物のオリーブオイル「コラティーナ」