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植物由来のDHA(ボタニカルDHA)のメリットを考える
植物由来のDHA(ボタニカルDHA)のメリットを考える

DHAやEPAをとりたい人は多いと思いますが、いくつかの理由で上手にとれない人がいるのも事実。

 

そこでそんな人を中心に最近注目度が高まっているのが植物由来のDHA、いわゆる「ボタニカルDHA」というものです。

 

ボタニカルDHAとは?

 

「ボタニカル」とは、「植物の」という意味です。

 

最近は「ボタニカルシャンプー」など植物を原材料とした商品がたくさん売られていますよね。

 

ボタニカルDHA、つまり植物由来のDHAということですが、DHAやEPAと言えば主に魚に含まれているため動物由来のものなのでは?と思われるかもしれません。

 

でも魚のDHAやEPAはもともと植物プランクトンが持っているα-リノレン酸が動物プランクトンの体内に入ることによってDHAやEPAに変換されたものだと知りました。

DHAやEPAってどこからきたの?海の食物連鎖は凄かった

 

そこで更に疑問。

 

α-リノレン酸はDHAやEPAのようにオメガ3系脂肪酸ではあるけれど、DHA・EPAそのものではありません。

 

植物(プランクトン)の体内にある時はα-リノレン酸、動物(プランクトン)の体内に入ることによってDHAとかEPAに変換されるとすれば、結局動物由来しかないのでは?などとチンプンカンプンな私は思ってしまいます。

 

そこで調べていくうちに分かったこと、カギとなるのがラビリンチュラ類という微生物でした。

 

ボタニカルDHAについては、甲南大学の本多大輔教授のもとで非常に研究が進んでいるようです。

 

海の食物連鎖の過程では、「植物プランクトンのα-リノレン酸→動物プランクトンがDHA・EPAに変換→魚が食べて蓄積」といったルートが言われてきました。

 

でもそれだけではないようです。

 

海の中には「ラビリンチュラ類」という微細藻類に属する生物がいて、その一部にDHAを作りだすものがあるということ。

 

それを動物プランクトンや魚が摂取することで蓄積されていく(ラビリンチュラループ)ルートがあるのだそうです。

 

その微細藻類が持っているDHAこそが「ボタニカルDHA」であるという事。

 

一応ラビリンチュラ類は昆布やワカメの仲間と定義づけられています。

 

海藻

 

また培養可能であることから魚だけにたよる必要がなくなり、魚を食べられなかった人もDHAを摂取することができるということになります。

 

それにしても海の中の微生物って、植物でありながら動物っぽい特徴を持つものがあるのですね。

ミドリムシもそんな感じです。

 

ラビリンチュラ類の詳細に関しては甲南大学の研究サイトに載っています。

 

私も読みましたが、ちょっと難しくこれ以上説明ができそうにありませんので、ご興味のある方はぜひ読んでみてください。

 

 

植物由来だと何がいいの?

 

そもそも魚は私達人間同様、体内でDHAやEPAそのものを作ることはできません。

 

魚もまたエサを食べることによってその体内にDHAやEPAを「蓄積」させていっているだけです。

 

だから小さい魚より大きい魚の方がたくさんDHA・EPAを持っているケースが多いのですが、蓄積するものが有効な成分だけとはいかないのです。

 

つまり大きい魚ほど、メチル水銀のような有害物質も多く持っているということ。

 

すると魚を食べる時はDHAやEPAだけではなくこういった人体にとって有害な物質も一緒にとってしまいます。

 

だから妊婦さんや赤ちゃんには注意と言われるのですね。

 

そこで最近非常に注目度がアップしているのが植物由来のDHA「ボタニカルDHA」というわけです。

 

ボタニカルDHAのメリットは主に次のようなものがあります。

 

・魚に蓄積されている有害物質をほぼ含まない(赤ちゃんや妊婦さんにおすすめ)

・ベジタリアンなど魚が食べられない人でもOK

・魚アレルギーの人でもOK

・α-リノレン酸のように変換率を考えなくて済む?

 

アメリカでは赤ちゃんの粉ミルクにもボタニカルDHAが使われているそうです。

 

そして上記のようなメリットがあるとすれば今までDHA・EPAを摂取できなかった人にとってはかなり嬉しいですよね。

 

私も植物由来のDHA(ボタニカルDHA)、ぜひとってみたいです。

 

これからもどんどんボタニカルDHAの研究は進んでいくと思います。

 

 

●健康家族公式●かしこく摂りたいDHA&EPAサプリメント

 

 

 

実際にボタニカルDHA・EPAを試した記事はこちら↓

海藻由来「かしこく摂りたいDHA&EPA」のメリットはこれ!

 

 

DHA・EPAって副作用あるの?取り過ぎると・・・
DHA・EPAって副作用あるの?取り過ぎると・・・

DHA・EPAが身体にとても重要な栄養素だということで、意識して摂取している人は多いと思います。

 

でも取り過ぎることで副作用などはないのでしょうか。

 

摂り過ぎで起こる副作用とは

 

DHA・EPAの有効性を言う時、よく例にあがるのがグリーンランドに住んでいるイヌイット族とデンマーク人の比較です。

 

これはオメガ3(DHA・EPA)を多く摂取している人とオメガ6(リノール酸・アラキドン酸)を多く摂取している人では、どういった病気のリスクがあるのかということを比較しているものです。

 

オメガ6を多くとっているデンマーク人は血管が詰まる病気(動脈硬化など)が多く、グリーンランド人は出血性の病気(脳出血など)が多くなっているという統計が出ています。

 

ただこれは非常に極端な例にも思われます。

 

デンマーク人は魚をほとんど食べることがない人達、そしてグリーンランドイヌイットの人は海獣(アザラシとかオットセイとか)や魚以外はほとんど食べることがない人達だからです。

 

つまりイヌイットは極端にオメガ3(DHA・EPA)に偏ってしまっている例です。

 

グリーンランドのイヌイット族の人

 

それでもイヌイットは(ガンなどの)病気が総合的に少ないとも言われています。

 

きっと彼らの健康は、その厳しい極寒の土地で長年培われてきた知恵と進化によるものだからでしょう。

 

でも確かに血液がサラサラになり過ぎ(?)て出血が止まりずらいという症状が起こる可能性はあるようです。

 

もちろんこれは「可能性」や「確率」の問題で、必ずそうなるわけではありません。

 

サプリメントなどの過剰摂取には注意

 

その点、日本人は昔から穀物も野菜もたくさん食べる民族ですから、オメガ3が極端に過剰になることはあまり考えられないでしょう。

 

それでも、もし日本でごく一般的な生活をしてDHA・EPAを過剰に摂り過ぎる人がいるとしたら、おそらくサプリメントによるものではないかと思います。

 

サプリメント

 

サプリメントは医薬品ではなく「栄養補助食品」ですから、つい摂取量を守らずたくさん飲んでしまう人がいるかもしれません。

 

また、現在何らかの病気にかかり医者から薬を貰って飲んでいる人も念のため気を付けた方がいいでしょう。

 

お医者さんに飲んで良いか確認をとった方がいいかもしれませんね。

 

どちらにしてもサプリメントの過剰摂取はおススメできません。

 

そもそもたくさん飲んだからより健康になるといったものでもないと思います。

 

最も大事なのはバランス

 

DHA・EPAを取り過ぎると脳出血を起こすのでは・・・と心配になった人もいるかもしれませんが、イヌイットはあまりにも極端な例に過ぎません。

 

彼らは野菜や穀物はほとんど食べず、(陸の)肉食もわずかだと言います。

 

そう考えると、やっぱり大事なのはバランス(比率)なのではと。

 

ただオメガ3をたくさんとるのではなく「オメガ3とオメガ6のバランス」を考えなくてはならないでしょう。

 

おすすめは一日の摂取目標(1g)を守り、バランスをとるためにオメガ6の方を減らしていくことだと思います。

 

(オメガ3とオメガ6の比率は1対4、1対1でも良いという説もあり)

 

日本人(自分)の現状をしっかり把握する

 

また「どんなものをどのくらい食べるか」の他に、生活環境(文化・気候・風土など)が人間の身体(の進化)に影響を与えてきたのも無視できないと思います。

 

日本という国の文化、風土、食生活、日本人の体質・・・・。

 

これらを考えずに「これが身体に良いからたくさん食べよう」ではいけないのだと思います。

 

そしてできるだけ自然の食材を適量食べる。

 

できればサプリメントではなく、自然の食べ物を食べることによって健康でいられればベストかなと。

 

でもなかなかそうもいかない。

 

食の世界もグローバル化が進み過ぎて、にっちもさっちもいきません。

(現代のイヌイットだって、もしかしたら新たな問題を抱えているかも?)

 

だからどうしても足りないところは最新の技術(サプリメント)で補う。

 

それでも日本本来の魚中心の食生活を心掛け、良質のDHA・EPAを毎日とるのが理想でしょう。

 

そうすれば、穀物も野菜も海藻も肉も卵も食べる日本人です。

 

DHA・EPAの過剰摂取による副作用を怖がることもまずないのではと思っています。

 

参考文献:改訂版 EPAは心臓を守る潤滑油(浜崎 智仁/中村 典雄)

 

初鰹と戻り鰹、DHA・EPAが多いのはどっち?
初鰹と戻り鰹、DHA・EPAが多いのはどっち?

先日、久しぶりにカツオのお刺身を買い夕食に食べました。

 

サッパリとポン酢でいただいたのですが、カツオってまぐろとはまた違った美味しさがありますよね。

 

カツオと言えば「初鰹」と「戻り鰹」の二つを思い浮かべます。

 

そこで二つの時期のカツオの油脂成分、特にDHAとEPAはそれぞれどのくらいあるのかを調べてみることにしたいと思います。

 

初鰹と戻り鰹

 

初鰹といえば、早いと2月あたりからでしょうか、だいたい2月~5月くらいの時期に黒潮に乗って南方の海から日本の海にやってきたカツオのことを言います。

 

「初鰹」って言葉は、その時の一番最初の漁で獲ったカツオにつく名称。

 

この時期のカツオはエサを追い求めてたくさん泳いでくるので、身がしっかりとしまっていてサッパリタイプのお味です。

 

一方、「戻り鰹」というのは秋のカツオです。

 

エサとともに東北あたりの海までやってきたカツオが今度は親潮に乗って南へ戻っていきます。

 

だいたい9月から11月くらいの時期。

 

戻り鰹は春から夏の間に太平洋の海で美味しいエサをたっぷり食べているので、非常に脂が乗っていると言われています。

 

「初鰹」と「戻り鰹」、どちらも違った美味しさが味わえるということです。

 

カツオ

 

カツオのDHAとEPAについて

 

では初鰹と戻り鰹の油脂成分をチェックしてみたいと思います。

 

文部科学省の日本食品標準成分表でカツオの油脂成分を見てみると、

 

【100g中の脂質の割合】

・かつお 春獲り 生(初鰹)・・・0.5g

かつお 秋獲り 生(戻り鰹)・・・6.2g

 

秋獲りのカツオ、つまり戻り鰹の方が「12.4倍」も脂質が多くなっています。

 

今度は脂質100g中の成分内訳を見てみます。

 

【かつお 春獲り 生(初鰹)】

・飽和脂肪酸・・・36.6g

・一価不飽和脂肪酸・・・20.1g

・n-3系多価不飽和脂肪酸・・・37.1g

・n-6系多価不飽和脂肪酸・・・6.0g

 

【かつお 秋獲り 生(初鰹)】

・飽和脂肪酸・・・32.1g

・一価不飽和脂肪酸・・・28.5g

・n-3系多価不飽和脂肪酸・・・33.6g

・n-6系多価不飽和脂肪酸・・・5.1g

 

油脂成分の質に少し差があるようですね。

 

オメガ3系にスポットをあててもう少し細かくみてみると、

 

【かつお 春獲り 生(初鰹)】

・α-リノレン酸・・・0.7g

・イコサペンタエン酸(IPA→EPAのこと)・・・7.4g

・ドコサヘキサエン酸(DHA)・・・27.0g

 

【かつお 秋獲り 生(初鰹)】

・α-リノレン酸・・・0.9g

・イコサペンタエン酸(IPA→EPAのこと)・・・8.5g

・ドコサヘキサエン酸(DHA)・・・20.7g

 

DHAは初鰹の方が脂質100g中の割合が多くなっていますね。

 

ただし全体における脂質の割合では戻り鰹が12倍以上です。

つまり同じ量を食べた場合、戻り鰹の方がどの脂質もずっと多く摂取できるとは思います。

 

私はどちらかというと脂の乗った「戻り鰹」が好きですが、脂が少なくても身のしまったプリップリの「初鰹」もまた格別です。

 

どちらも美味しくありがたくいただきたいと思います。

 

とにかく魚だけではなく、旬の素材を食べるというのは本当に良いものですよね。

 

そして魚はやっぱりお刺身が一番。

美味しくて質の良い油脂成分を効率よくとることができます。

 

DHAやEPAってどこからきたの?海の食物連鎖は凄かった
DHAやEPAってどこからきたの?海の食物連鎖は凄かった

先日、海苔には案外EPAが含まれているということを知ったのですが、そこでふと思いました。

 

DHAとかEPAっていったいどこからくるのだろう。

 

海の水に溶け込まれていてそれを魚や海藻が吸収しているのだろうか。

 

その答えは最近購入した本の1ページにありました。

 

全てのスタートは植物性プランクトンだった!

 

つい最近「DHAびっくりデータ」という本を買いました。

 

DHAびっくりデータ

DHAびっくりデータ—痴呆・ガン・アトピー・高血圧・動脈硬化…医薬品レベルで注目されはじめたDHA:健康食品の効果を解説した書籍

 

初版はもう20年くらい前なので古いのですが、50ページ足らずの本ですぐに読めそうなので他のシリーズも含めて何冊か購入してみました。

 

するとこの本の中にこんな一文がありました。

 

海中生物の食物連鎖は、植物プランクトンにはじまりますが、この植物プランクトンに豊富に含まれているα-リノレン酸という脂肪酸を動物プランクトンが食べると、動物プランクトンの体内でDHAとEPAが生まれるのです。

 

植物プランクトンといえば、「藻」というやつでしょうか。

 

 

植物プランクトン_image2

 

 

ミカヅキモとか、学校の授業で勉強した記憶があるようなないような・・・。

 

ミカヅキモ

 

そういえばミドリムシなんて今は凄いブームですよね。

もの凄い栄養を持っているのだとか。

ジュースで飲んだことがあります。

 

ミドリムシ

 

ミドリムシ(ユーグレナ)も植物プランクトンではあるようですが、厳密には植物と動物の中間の生き物なのだそうです。

(なんなんだ!?それ)

 

 

とにかくミクロの世界の生き物です。

 

全ての始まりは「植物プランクトン」がもつα-リノレン酸だったのですね。

 

その植物プランクトンを今度は動物プランクトンがエサとして食べる。

 

植物と動物プランクトン

 

動物プランクトンといえば、よく知っているのがミジンコやオキアミのような生き物です。

 

そしてこの動物プランクトンの体内でα-リノレン酸がDHAやEPAに変換されるということ。

 

凄いですね。

 

変換率は何%くらいなのでしょうか。

 

その後はもうまさに食物連鎖「食う食われる」の世界です。

 

小型の魚から段々と大型の魚にDHAとEPAが移行するにつれその量がどんどんと蓄積されていくため、マグロや海獣など大きな動物にはそれらの含有量が多いということなのでしょう。

 

この自然の仕組みって本当によくできていると思います。

 

植物プランクトンやミジンコを人間が食べることはできないので、程よい大きさの魚に溜まってからDHAとEPAを摂取する。

 

まさか変換を動物プランクトンにやってもらっていたなんで知りませんでした。

 

海の大型生物はDHAも多いが有害物質も多い

 

じゃあ、食物連鎖の最終段階、大型の魚を食べれば簡単にたくさんのDHAやEPAがとれるということになります。

 

確かにマグロやブリなど比較的大型の青魚には特にDHAやEPAが多く含まれています。

 

ただし問題はメチル水銀などの身体に有害だと言われる金属物質も多く蓄積してしまっていること。

 

特に妊婦さんや小さいお子さんは注意しなくてはなりませんが、妊婦さんや小さいお子さんこそDHAをとりたいって人でもあるんですよね。

 

だからこそ、こういった重金属を取り除いたサプリメントや、または汚染が少ないと言われる海藻由来のDHA・EPAなどが注目されるのでしょう。

 

参考記事

海藻由来「かしこく摂りたいDHA&EPA」のメリットはこれ!

植物由来のDHA(ボタニカルDHA)のメリットを考える