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オリーブオイルとオメガ3な日々

日々のんびりとエキストラバージンオリーブオイルやDHA・EPA、えごま油、亜麻仁油などのオメガ3系オイルについて勉強しています

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十分美味しい「お湯だけココア」で余計な油をカット
十分美味しい「お湯だけココア」で余計な油をカット

チョコレート好きの私としてはココアは大好きな飲み物。

今話題の「亜鉛」も摂れるしできれば毎日飲みたいですね。

 

かつての私は寒い冬になると自動販売機のホットココアを買ってしまうし、喫茶店に入るとクリームの乗った甘くリッチなココアを飲むのが楽しみという人間でした。

 

そんなココア、自宅で作る際には市販のココアパウダーを買ってきます。

ココアパウダーには大きく分けて以下の2タイプがあります。

 

1.既に美味しく飲めるようにブレンド加工されたココアパウダー

2.100%純ココア(ピュアココア)

 

今までは1の甘い加工ココアを好んでいましたが、最近では健康のことを考えて純ココアを買ってくるようになりました。

 

今回はそんな純ココアとお湯だけで作るシンプルココアをご紹介します。

 

「なんかショボくてまずそう・・・」と思われるかもしれませんが、意外や意外、シンプルならではの美味しさでクセになるかもしれませんよ。

 

加工ココアには油脂がたっぷり!?

 

例えば市販の甘いミルクココアがあります。

 

私も油を気にすることのなかった時には缶のミルクココアや粉末の商品を買ってきてよく飲んでいたものです。

 

既に程よい美味しさの味に調合されているので、自分で何をするでもなく簡単に作ることができて便利ですよね。

 

ですが原材料を見てみると今となってはちょっと気になるものも入っています。

 

砂糖、ココアバター、脱脂粉乳、粉あめ、全粉乳、麦芽糖、植物油脂、カカオマス、食塩、香料、カゼインNa、乳化剤

 

植物油脂はもちろん、色々な添加物も入っていますね。

 

時々飲むくらいなら気にする必要もないですが、飲むのが習慣化してしまうとデメリットも出てくるように思います。

 

それにしても加工食品って「植物油脂」がそんなにも必要なのでしょうか。

そう思うくらい実に多くの商品に植物油脂は含まれていますよね。

 

純ココアを買ってきてお湯だけで作ってみよう!

 

私が最近飲んでいるココアは純ココア(ピュアココア)を使ったものです。

以下の2商品が比較的手に入れやすいと思います。

 

バンホーテン ピュアココア 200g

 

 

森永製菓 純ココア

 

当然入っているのはココアパウダーのみ。

 

もちろん植物油脂などの心配はなく「ココアバター」という原材料がもともと持っている油脂だけになります。

 

純ココアの原材料名

 

 

ココアの作り方

ご丁寧にココアの作り方も書いてくれていました!

 

このように牛乳とお好みの量の砂糖を入れて作ることができます。

 

でも市販のココアの甘さを再現しようとするとかなりの量の糖分が必要です。

これは実際に作ってみると分かります。

 

そこで私は最近「お湯だけ」で作るのがお気に入り。

 

「え!お湯だけ!?」って思うかもしれませんが、そうです本当にお湯とココアだけで作ります。

 

お湯だけで作るとどうなるかと言えば、そうですねぇ・・・高カカオチョコレートの液体版といった感じでしょうか。

 

ですが固形の高カカオチョコレートですと、私の場合80%以上は苦がすぎてあまり食べることができません。

 

その点「お湯だけココア」はなぜか砂糖なしでも程よい苦味で飲むことができます。

 

効率よく「カカオポリフェノール」がとれるのは実はこれかも。

 

どのくらいの量のココアパウダーを使うかといえば、この辺はかなりアバウトw

 

ティースプーン2杯くらいをコーヒーカップに入れて150~200mlくらいのお湯を注ぐのが一番好きです。

 

 

カップに2杯のココアを入れる

お湯を入れたらスプーンで底をよくかき混ぜながら飲みます

 

 

もちろん牛乳で淹れればさらにコクも出て美味しいですが、実は我が家では牛乳を飲む習慣がなく必ず冷蔵庫にあるわけではありません。

 

だったらいっそお湯だけで作ってみよう!と思ったのがきっかけでした。

(お湯ならいつでもある、いや沸かせる!)

 

ちなみに本当に砂糖は入れないで飲んでおります。

カカオの風味をしっかり味わうことができるので慣れればこっちの方が美味しいと感じるようになりました。

 

お湯で作ったココア

 

ブラックコーヒーを飲む人ならまったく楽勝で飲めると思いますよ。

 

むしろ砂糖を入れると「甘すぎ!」って思うようになります。

慣れってスゴイですね。

 

しかもココアは体を温めるけどコーヒーはホットでも体を冷やすという噂もききますし。

 

ただしお子さんに作ってあげる場合は甘さをプラスしたり牛乳や豆乳でマイルドさを出してあげてもいいと思います。

 

でも白い精製したお砂糖はできればやめた方がいいかも。

 

どうしても甘味が欲しい時は、できるだけ余計な添加物の入っていない質の良いオリゴ糖なんかを入れてあげるのがおすすめ。

 

国産 北海道産 ラフィノースオリゴ糖 200g 健康食品の原料屋 トライアル店

 

 

オリゴ糖なら便秘に悩んでいるお子さんにもちょうどいいです。

(便秘の子供って意外と多いんですよね)

 

上記にも書きましたが市販の加工ココアの甘さと同じくらい甘くしようと思うと、かなりたくさん砂糖(糖分)を入れなくてはなりません。

 

ココアに限らず市販の甘い飲料やお菓子というのはいったいどれだけの砂糖を使っているのか・・・恐ろしいですね。

 

だからこそ甘さをプラスする時は「質」に気を使った甘味料を入れるようにした方がいいでしょう。

 

ちなみにエキストラバージンオリーブオイルを入れた「オリーブココア」は便秘に悩んでいる人にあの松生恒夫さんが推奨していました。

 

便秘も冷え性もオリーブオイル入りホットココアを飲もう!

 

オリーブオイルを入れると表面に膜がはるので長時間温かく飲むことができます。

 

でも油なので抵抗ある方はいるかもしれません。

(プラス火傷にも注意!)

 

ですからお子さんには無理をせずまずはオリゴ糖から試してみた方がいいでしょう。

 

また大人ならシナモンを入れるのもなかなか美味しいですよ。

 

このようにお湯だけで作るココアは工夫次第で色々と楽しめるし健康面でも多くのメリットがあります。

 

自分で調整する手間はありますが、糖分の質や量を加減できたり余計なものをとらないで済むなど自分の健康に気を使うことができます。

 

そう、できればメーカーさんに100%お任せするのではなく、自分でできることは自分でやった方がいいですよね。

 

人の体はそれぞれ違いますからメーカーで作ったものが誰の体にも合うかどうかは分からないんです。

 

でも人はつい面倒になると「出来上がったもの」を利用したくなります。

 

ところが「お湯だけココア」はズボラさんにも超・忙しい人にもおすすめ。

そして自分の体に合ったものにカスタマイズしたい人にもおすすめです。

 

ココアといえば牛乳と砂糖で作るものと思っている方が大半だと思いますが、その固定観念を思い切って取っ払ってみてください!

 

お湯だけでも意外と大丈夫、何よりお湯だけの方がカカオの風味がいっそう引き立つと思います。

 

「ミルクチョコより高カカオチョコ!」と言う方なら分かってくれるかな・・・。

 

健康維持に亜鉛も摂ることができるし、ちょっぴり大人向けではありますが良かったら一度お試しください。

 

 

参考記事

便秘も冷え性もオリーブオイル入りホットココアを飲もう!

子供の便秘~オリーブオイル入りココアを飲んだら・・・

 

 

 

そうめんの油脂成分を見てみる
そうめんの油脂成分を見てみる

夏と言えば喉ごしの良いそうめんが美味しい季節ですね。

 

茹で時間も短くとても手ごろなそうめんは私や子供の夏休みのお昼ご飯に大活躍する一品です。

 

今回はそんなそうめんの油脂成分を調べてみたいと思います。

 

ノンオイルの表示に目が留まり・・・

 

スーパーのそうめんコーナーを見ていたところ、ある商品に目が留まりました。

 

それが三輪山勝製麺の「一筋縄」という麦縄そうめんです。

 

 

 

 

このそうめんのパッケージに「ノンオイル」と赤い文字で書いてあります。

 

ノンオイルの表示

 

実はそうめんの多くに植物油脂が入っていることは、以前からなんとなく気が付いていたのですが、「ノンオイル」を高らかに謳っているということは希少価値が高いとみていいのかもしれません。

 

一筋縄の原材料

 

「一筋縄」は普通のそうめんと少し変わっていてなんと「吉野葛」が入っています。

 

そうめんというと細くて喉ごしが良いというのが一般的ですが、「一筋縄」はコシの強さも売りなのだとか。

 

ゆで時間は約2分です。

 

 

有名メーカー関係なし!原材料で確認を

 

ところで一口にそうめんと言っても値段もピンキリだしコマーシャルでもやっているような有名なものから聞いたことがないようなものまでたくさん並んでいます。

 

そしてざっと見てみたところ、ほとんどのメーカーのものに「植物油」または「植物油脂」という記載が。

 

一商品だけ「ごま油」と詳細が分かるものがありましたが、それ以外はどういった油なのか分かりませんでした。

 

特に価格の安いものに植物油脂が入っているというわけでもないようです。

 

どうしてそうめんに植物油脂が必要なのでしょうか。

 

農林水産省の「手延べ干しめんの日本農林規格」には次のように定義づけられています。

 

1 小麦粉に食塩水を加えて練り合せた後、食用植物油又はでん粉を塗付してよりをかけながら順次引き延ばしてめんとし、乾燥したものであって、第3条の規格を満たす方法により生産されたもの

2 1に調味料又はやくみを添付したもの

 

このようにそもそも食用植物油を使うものということみたいです。

 

「一筋縄」は植物油ではなく「でん粉」を使っています。

 

ただしどういった種類の植物油かまでは定義もありませんし、各メーカーで何を使っているかはよく分かりません。

 

ちなみに今回行ったスーパーでは、「一筋縄」の他にもう一つだけ油の入っていないものがありました。

 

もし植物油脂が入らないものをお探しの場合は、価格やブランドに関係なくしっかり原材料をチェックすることをおすすめします。

 

 

一筋縄のお味は?

 

では早速「一筋縄」を食べてみたいと思います。

 

茹で時間は2分ですが、硬めが好きなので1分半ほどで・・・。

 

そうめん「一筋縄」を食べるところ

 

確かにコシあり、そして喉ごし最高です!

 

私が好きなのは極細なのですが「一筋縄」はもう少し太め。

 

でも全然問題なし。

 

大好きな生姜をたっぷりいれたタレとよくからんですごく美味しいです。

 

ノンオイルそうめん「一筋縄」。

 

みなさんも一度お試しください。

 

 

白髪対策に挫折!?練りごまの油脂成分を見てみる
白髪対策に挫折!?練りごまの油脂成分を見てみる

以前、練りごまを毎日大さじ1杯くらい食べていた時期がありました。

 

練りごまを食べて白髪対策をしようと思ったからですが、最近は控えていたので購入したのは久しぶりになります。

 

今回はそんな練りごまの油脂成分をチェックしてみたいと思います。

 

練りごまの油脂成分をチェック

 

今回私が購入したのがこちら。

 

かどや「なめらか自慢ねりごま黒」

 

 

かどや「なめらか自慢ねりごま黒」の原材料

 

かどや「なめらか自慢ねりごま黒」の栄養成分

 

原材料は「ごま」(黒)のみ。

 

脂質が100gあたり57.5gと半分以上になります。

 

 

残念なのがオメガ6が多いこと

 

ごまに脂質が多いのは分かりましたが、問題なのはどんな種類なのかということ。

 

残念ながらごまのオメガ3はごくわずかで、一番多い脂肪酸はオメガ6になります。

 

そしてこのことを知ってから練りごまを毎日食べるのをやめてしまったのでした。

 

 

セサミン(ゴマリグナン)など素晴らしい栄養があるが・・・

 

ですがごまには素晴らしい栄養が含まれます。

 

その一つがあの有名な「セサミン」。

 

セサミンは「酸化抵抗成分」として広く認知されていますが、実は「ゴマリグナン」というポリフェノールに含まれる成分の一つです。

 

セサミンがあるからごまを積極的に摂りたいと思っている方は多いと思います。

 

ですがいかんせん含有量が大変少ないため、ごまを食べただけでは脂質ばかり摂取してしまいなかなかセサミンを効率よくとることは難しいかもしれません。

 

そこで多くの人はセサミンのサプリメントを利用しているのですね。

 

ちなみにリグナンと言えば亜麻仁。

 

亜麻仁のリグナン(アマリグナン)はごまよりも含有量が多い(約2倍)ですが、アマリグナンにセサミンは含まれません。

 

亜麻仁油やアマリグナンについてはこちらの記事も参照してみてください。

亜麻仁油(フラックスシードオイル)について

 

さらにごまは殻が硬いためそのまま食べても欲しい栄養を効率よく摂取できません。

(亜麻仁も同じ)

 

できればすりごまや練りごまの方が良いと思いますが、酸化を考慮してできるだけ早めに食べた方がいいでしょう。

 

 

本当に白髪にいいの?私の実感は・・・

 

ところで、私が以前練りごまを食べていたのは白髪対策のため。

 

ごまは白髪に良いという口コミを見てやってみたのですが、2~3カ月では目に見えた結果はでませんでした。

 

もちろん実際に何か変化が起きた方もいると思いますが、効果があるかないかは私としては「分からない」としか言いようがありません。

 

でも、もしごまがオメガ6ではなくオメガ3メインだったとしたらおそらくもっと長い期間食べ続けたと思います。

 

そうしたら何かしら良い結果が出たかもしれませんが、今後練りごまを毎日食べる予定はありませんので永久に分からなくなってしまいました・・・。

 

 

そもそも練りごまって美味しいの?注意点はある?

 

練りごまの味ってどういうものかと言えば、当然ですが「濃厚なごま味」です。

 

コクがあって美味しいと感じますが、人によってはクドイと感じるでしょう。

 

もっとも普通はそのまま食べるのではなく調味料的な使い方をすると思いますので、ごまが嫌いではないなら美味しく食べられると思います。

 

一つ注意点をあげるとすれば、そのまま舐める場合。

 

練りごまをそのまま舐めると、熱をともないながら口の中や喉の内側の水分を奪い取るような感覚があります。

 

ねっとりはりつくため食道から胃に落ちていくのもゆっくりなんですね。

 

ですから飲み物を用意しておき慎重に食べないとちょっと危険です。

 

くれぐれも喉を詰まらせないようにしてください。

 

 

練りごまを使った簡単レシピ

 

練りごまはお菓子の材料に使ったりごま和えなどにも重宝しますが、ここでは毎日食べる方のために本当に簡単なレシピ(といえるかどうか)をご紹介します。

 

まずは大さじ1杯の練りごまをパンに塗るということ。

 

トーストに黒ゴマペーストをぬったところ

 

私はトーストにぬる方が好きですが、もちろん焼かないパンでもOK。

 

練りごまだけでもいいですが、ハチミツやオリゴ糖などと混ぜて塗るとかなり美味しくなります。

 

トーストですと熱でごまの脂質も溶けてくるので少し食べやすくなります。

 

 

ホットココア

 

いつものホットココアを作る際に小さじ1杯程度の練りごまを加えてみるのもおすすめ。

 

私は大さじ1杯入れてみましたが、ごま感が割と出てしまいます。

(それはそれで美味しいです)

 

よく混ぜながら飲んでください。

 

こちらもオリゴ糖を入れてもいいでしょう。

 

参考記事

十分美味しい「お湯だけココア」で余計な油をカット

 

 

 

あずきバーはあずきとアイス好きにはたまらない
あずきバーはあずきとアイス好きにはたまらない

アイス好き、和菓子好き、とりわけあずき好きなら絶対に無視できないのが「あずきバー」。

価格もお手頃であずき好きなら誰もが1度は食べたことがあるのではないでしょうか。

 

あずきバーと井村屋について

 

あずきバーといえば井村屋さん。

あんこ(あずき)好きにとっては井村屋さんは絶対的な存在ですw

 

その中でもあずきバーは一番といっていいくらいみなさんに馴染みがあるのではないでしょうか。

 

井村屋さんはあずきにはさすがにこだわりを持っているようで北海道産をメインに厳選されたあずきを使用しています。

 

またあずきの栄養が溶けだした煮汁も一緒に炊き上げることによって栄養をしっかり閉じ込めるという独特の製造方法を活用。

 

あずきあん好きにはますます嬉しい情報ですが、あずきバーのあずきももちろんそんな製法で作り上げたあずきを使用したアイスとなっています。

 

あずきバーの原材料

 

あずきバーに使われている原材料をチェックしてみます。

 

あずきバーの原材料と栄養成分

 

シンプルですね。

特に余計な添加物も入っていないようです。

 

コーンスターチとはこうもろこしから作られたデンプンです。

あずきバーをあの形に固めるのに必要なものという感じでしょうか。

 

一番量の多い砂糖の他にも水あめが入っていますから糖分はたっぷりでしょう。

 

食べるとそれほど濃厚な甘さを感じるわけではないので、正直アイスというものは他のものも含めてかなり糖分を入れないと甘さを感じないのかもしれませんね。

(冷たいものって甘さを感じにくいですよね)

 

そのかわり脂質に関してはかなり少ないですね。

(これも予想通り)

 

脂質に気を付けている人にはありがたいと思います。

 

あずきバーを食べる!

 

あずきバーを食べてみます!

 

井村屋のあずきバーをかじったところ

 

個人的にあずきバーの一番の美味しさは「あずき本来の味をしっかり感じ取ることができる」ということだと思っています。

 

アイスクリームの乳脂肪分と合わさった商品もとても美味しいのですが、あずきバーはまさにあずきそのものの香りや食感だけで勝負しているって感じ。

 

噛んだ時に感じるあずき一粒一粒の存在感もあずき好きにはたまらない。

あんこというよりあずき(豆)を食べたっていう充実感ですね。

 

あずきバーは危険!?気を付けないとケガするかも?

 

さてさてこんなに美味しいあずきバーですが、一つだけみなさんが実感している問題がありますよね。

 

それは「カ・タ・イ」ってこと。

 

井村屋さんのホームページにも以下のような注意書きが載っています。

 

※固く凍っているため、歯を痛めないようにご注意ください。
冷凍庫から取り出した直後にお召しあがりの際は、アイスが唇や舌にくっつく事がありますのでご注意ください

 

そこでみなさん色々と工夫して食べている人もいますよね。

ホットミルクに付けたりほんの少しレンチンしたり・・・。

 

私はズボラなのでいきなりガブっといきますけどね。

案の定、何度か痛い目にあっています・・・。

 

歯が弱い方は決して無理しないことをおすすめします。

 

そしてもう一つ、舌や唇にくっつくという件。

(もうキンキンですからね)

私的にはこっちの方が危険じゃないかって思っています。

 

もしくっついてしまった時は無理に引きはがさない方がいいです。

引っ張ってしまうと出血するかも!?

お茶などの水分を用意しておいた方が安心かもしれません。

 

とても美味しいあずきバーですが歯を折ったり出血したりする可能性があるので、みなさんお気をつけください。

 

なんだかこんなこと↑を書くと世にも恐ろしいアイスって感じですね。

 

参考記事

丸永製菓のあいすまんじゅうは本物のアイスクリームだった!