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オリーブオイルとオメガ3な日々

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【フシコス】神宿るオリーブオイルを初体験!率直にレビューしてみた
【フシコス】神宿るオリーブオイルを初体験!率直にレビューしてみた

忙しい日々を送っていると、なかなかオリーブオイルの専門店を訪れることも難しくなる今日このごろ。

 

 

「オリーブオイルを味わいたい!」

 

 

無性にオリーブオイルを味わいたくなります。

 

あの香りがふと鼻腔をくすぐるようです。

 

本当はお店で試飲をしながらが一番ですが、ここはひとまず通販での購入を決意。

 

今回選んだのは口コミなどを読んで前々からすごく気になっていた最高級のエキストラバージンオリーブオイル。

 

「神宿る、オリーブオイル」こと『フシコスです。

 

フシコス、「自然」という意味を持つ名前。

古代ギリシャの哲学や芸術に通じる完璧さや調和の願いがこめられています。

 

今回はそんな「フシコス」200g入りを実際に試してみて感じたことを率直にレビューしてみたいと思います。

 

今ならこのミニサイズ(定価3300円)が「2322円」で購入できます。

まだフシコスを味わったことがない人にぜひご紹介したいと思います。

 

⇒「フシコス」美しい名前の由来や最高級品質の理由をまず知りたい方はこちら

 

 

ネット通販はやっぱり便利!フシコスを選んだ理由はギリシャ?

 

エキストラバージンオリーブオイルって、本物を選ぶのが難しいという話はこのブログでも何度も書いてきました。

 

そんな理由から、量り売りで試飲ができ、かつアドバイスがもらえるオリーブオイル専門店に足を運んでいたのですが、これってある意味恵まれた環境だからできるのかもしれません。

 

なにより近くに専門店がないって人の方が多いはず。

 

さらに共働きなど忙しいご家庭だったら、わざわざ店まで出向いて購入するのは相当ハードルが高いでしょう。

 

そう考えると、やっぱりネット通販ってありがたい!!

 

「良いものをいつでも自宅で購入できる便利さ」をしみじみと実感したのでした。

 

そして購入したのが「フシコス」。

 

でも、どうして多くのオリーブオイルから「フシコス」を選んだのかって言えば、

 

 

 

ギリシャ、さらにクレタ島産だから

 

 

 

ギリシャ_パルテノン神殿

 

 

え!まずはそこ!?

(・・・って思われた方もいるかもしれませんね)

 

実は今までギリシャのオリーブオイル、いただいたことがなかったのでした。

 

でもギリシャってオリーブオイル生産量で言えば、確か「世界3位」だったはず。

 

しかも「世界一」オリーブオイルを食べているのがギリシャ人!

 

オリーブオイルっていうとどうしてもイタリア・スペインを真っ先に思い浮かべますが、ギリシャを忘れてはいけません!

 

実はギリシャのオリーブオイル農園は小さい規模が多く、しかも地元での消費が非常に多い(地産地消)ので、イタリアやスペインのものと比較するとあまり日本にまで届いてくれないんですよね・・・。

 

そんなギリシャのオリーブオイルといえばやっぱりクレタ島産

 

 

ギリシャ_クレタ島

 

 

クレタ島はその土地的条件から「最高級のエキストラバージンオリーブオイルが生まれる場所」と言われています。

 

クレタ島の「地中海式ダイエット」や「世界一長生き」なんて話、オリーブオイルに興味がある人なら誰でも聞いたことがありますよね。

 

そんな訳で、私の中では「次のエキストラバージンオリーブオイルはギリシャ・クレタ島産」ってなんとなく決めていたのでした。

 

そこに白羽の矢が立ったのが神宿るオリーブオイル→フシコス」だったというわけ。

 

フシコスは色々な口コミを見てもすごく評判が良かったので、実は少し前から目を付けていたのでした。

 

フシコスというオリーブオイルについて

 

「フシコス」というオリーブオイルについて、簡単に説明してみます。

 

和と洋のハイブリッド!?

 

「和」はどこから来た!?

 

神社の真っ赤な鳥居

 

・・・って思いますよね。

 

最高品質の「フシコス」を私達日本人が購入できる理由がここにあります。

 

ものがたりは福岡にある老舗の油(菜種油)屋さんの娘さんとギリシャ・クレタ島でオリーブオイルを長年作り続けてきたシラキス一族出身の男性が結婚したことから始まります。

 

別に政略結婚じゃないですよ(笑)

お互いのことを知らずに知り合って結婚したのだそうです。

(ロマンティック!)

 

こういうのを「縁がある」っていうのでしょう。

 

クレタ島で作った最高級のエキストラバージンオリーブオイルを最短時間で空輸し、更に日本人の確かな技術を駆使してボトリングしているってことです。

(菜種油とオリーブオイルを混ぜているわけではありませんw)

 

油のことを知り尽した二つの家族。

 

まさに匠と匠の奇跡のコラボレーションかもしれません。

 

フシコス200g缶

↑この一缶にたくさんの想いと技が詰まっています!

 

フシコスは搾るのではなく待つ!

 

「フシコス」というオリーブオイルの特徴を一言で言ってしまうと「搾っていない」ってことです。

 

フシコスのオイル抽出法は、ペースト状にしたオリーブを酸素や光から遮断したタンクに入れてただひたすら「待つ」のです。

 

 

忠犬ハチ公

 

 

その期間はなんと4か月!

 

するとオリーブの皮や果肉が底に沈みます。

上部にあるのは透き通り緑がかった神秘のオイル。

 

これが「フシコス」です。

 

(大地震が起きたらどうするんだ!?って思うのはまさに日本人の私です)

 

でも正直、これは効率が非常に悪いのではと思います。

油の抽出率もかなり低いのでは・・・って勝手に想像しています。

 

大抵は全ての機械が1つのラインに乗った方法で、効率よく作業するのが今の主流。

しかもたくさん油がとれる方法、つまり「搾る」ほうがたくさん儲けになります。

 

でもきっとこんな伝統的な手法をガン!と守り続けるには理由があるのでしょう。

 

なるべく圧(ストレス)をかけない方が、質の良いオイルがとれるという話もどこかで聞いたことがあります。

 

しかし4か月とは・・・。

 

できるだけ早く商品化してシーズン先駆けて販売し「儲け」という目に見える形にしてしまいたい。

 

それが通常の商売ってものだと思うのですが・・・。

 

採算度外視の伝統的手法、このこだわりこそ「フシコス」の最高品質と美味しさのヒケツなのかもしれません。

 

そのおかげで美味しいオリーブオイルを味わうことができることにちょっと感謝したのでした。

 

 

初めてのフシコス~正直な感想をレビューします!

 

お待たせしましたが、ここからが私の「フシコス」初体験のレビューになります!

よろしければ参考にしてみてください。

 

ポアラーをセットする

 

「フシコス」セットに入ってきたのは次のような内容になります。

 

・フシコス200g入り缶

・専用ポアラー、その他

※内容は変更になる可能性があります

 

そう、専用のポアラーがついてくるんですね。

これが品質をキープするのにもとても大事なのです。

 

まずその専用ポアラーを缶にしっかり取りつけるところからスタート!

 

フシコスの缶にポアラーをさすところ

↑しっかりと差し込みます

 

 

ポアラーをさしたフシコスの缶

↑けっこう力が要る・・・

 

ポアラーは最後まで差しっぱなしです。

この仕様はしっかり酸素を遮断してくれるから大丈夫なのだとか。

 

確かに瓶よりもこっちの方が使いやすいかも。

 

オイルの出口が細いのでドバっと出ずに加減がしやすいです。

 

フシコスをさらに垂らす

↑お皿に出してみる

 

皿に出したフシコス

↑深い緑がかった黄金色、本物は画像よりずっとキレイです

 

飲んでみよう!

 

まずはグイッと一気に飲んでみました!

 

久しぶりのエキストラバージンオリーブオイルはまさに一言「美味しい!」です。

 

体内に染みわたっていきます。

 

それと同時に心も洗われます。

(森林浴に近いイメージ)

 

口当たりはマイルドだしすごく軽いオイルなのに、最後はピリピリとポリフェノールが喉を刺激してから落ちていきます。

 

これ、私が好きなタイプのオリーブオイルだと思う。

私は少しピリッとする若いオリーブオイルが好きなんです。

 

完熟する前の青いオリーブの実ならではといった感じ。

(こっちの方がポリフェノールが多いんですよ)

 

でも決してアクの強いタイプではありません。

どちらかというと「誰にでも受け入れられる」タイプです。

 

「フシコス」に使われているオリーブは「コロネイキ種」という原種に近いもの。

 

フシコスの品種表示

 

ギリシャといえばコロネイキ種といえるほど代表的な品種です。

 

コロネイキ種って1000種類もあると言われているオリーブの品種の中でもオレイン酸やポリフェノールが非常に多く、そして最も酸化しにくいらしいのです。

 

正直言ってこれはかなり嬉しいですよね。

 

フシコスのもっと詳しい品種の説明はこちら

 

それにしても、いつの間にかオリーブオイルをストレートで飲めるようなっていました。

 

いえ、フシコスが飲みやすいのかもしれません。

 

それほど軽く、妙なエグミやカビ臭さなど皆無です。

口の中にひたすらフルーティーな味わいが広がります。

 

本日試したレシピ

 

今回試したレシピは次の通り。

 

まずはプレーンヨーグルト&フルーツビネガーと一緒に食べる。

 

フシコスにヨーグルトとフルーツビネガーを混ぜる

↑色は微妙だけど味はイイ!

 

これは以前、自由が丘のオリーブオイル専門店に行った時にスタッフさんに教えてもらった食べ方です。

 

その時はゆずビネガーとキヌアパフをトッピングしていたのですが、物凄く美味しかったのを覚えていました。

 

今回はキヌアパフはないので省略、ゆずビネガーの代りに家にあったアサイーの黒酢を少しだけかけてみたのですが、これが大成功!

 

この辺はお好みで色々試してみる価値ありです。

 

オリーブオイルをそのまま飲むことに抵抗のある方は多いと思いますが、こういった食べ方は美味しいしおすすめですよ。

 

朝食に合いそうですが、夜のヘルシーデザートにもなりそうです。

 

毎日食べれば便秘が緩和するかも・・・。

私もオリーブオイルやオメガ3系とり始めてから、非常に調子がいいです。

 

 

そしてもう一品↓

フシコスで作ったそうめんチャンプルー

 

そうめんチャンプルーです。

 

普段、エキストラバージンオリーブオイルはあまり加熱調理用オイルには使わないのですが、今回は実験もかねてあえて作ってみました。

 

フシコスを固めに茹でたそうめんにかけて混ぜたり、鶏肉を炒める時に使いました。

 

フシコスを使うことによって風味豊かになり、私の料理もワンランクアップできたと思っています!

 

今度は冷奴にかけて食べてみよう。

(絶対合うと思う)

 

『フシコス』は和食との相性もかなりいいと思います。

 

 

最高品質は輸送ルートのシンプルさで実現!

 

フシコスは言ってみれば「産直限定品」です。

 

ふつうは日本にいて手に入る類のモノではありません。

 

そしていくら最高級のエキストラバージンオリーブオイルだとしても遠い遠い日本まで運んでいる間に品質が落ちてしまっては元も子もないですよね。

 

フシコスの輸送ルートはいたってシンプル。

 

生産されたオリーブオイルを現地で密閉管理、その後も「誰の手も介さず」日本に空輸、自社で小分けにボトリングを行います。

 

ダークな業者も酸素も入る余地なんてありませんw!

 

これってシラキス家と日本の油屋さんのご縁がなかったら無理な話です。

 

この奇跡の出会いがフシコスという国際的な産直限定品を実現したヒミツなのです。

 

まとめ

 

いかがでしたでしょうか。

 

元々フシコスは地元の人々のみで消費していたオリーブオイルでした。

 

それを日本で、しかも自宅にいて手に入れることができるって考えてみると何気にスゴイことですよね。

 

「フシコス」はファミリー経営だからこそできる、非常にこだわりのあるエキストラバージンオリーブオイル。

 

大量生産されるようなオリーブオイルとは全く違っています。

 

今回ご紹介するのは200gのミニサイズ。

「初回限定」ですが、今なら「2322円」で購入できます。

(※ミニサイズの定価は3300円)

 

いくら良いものといっても誰にでも気に入っていただけるかは分かりません。

レギュラーサイズ(450g)をいきなり買うよりも、まずはこのサイズがいいと思います。

 

ぜひ、みなさんの舌で確かめていただきたいです。

 

オリーブ農家の思いや日本の油屋さんの丁寧な仕事ぶりを実感していただけるでしょう。

 

神宿るギリシャ産エキストラヴァージンオリーブオイル「フシコス」

 

 

原産地:ギリシャ・クレタ島

産等級:エキストラヴァージンオリーブオイル

酸度:0.27%

品種:コロネイキ種100%

収穫:アーリーハーベスト(早摘み)

製法:ノンフィルター製法

 

※詳細やお得な情報・最新情報は必ず公式サイトでご確認の上ご注文ください。

 

 

■よろしければこちらの記事もどうぞ■

「フシコス」のお味は?成分は?詳しい口コミを書きます

【フシコス】真実の評価とは?農薬の問題など聞いて分かったこと

オーガニックを越えたオリーブオイル「フシコス」で作る癒しのレシピ

 

 

 

おめでとう!世界一になった「江田島オリーブ」
おめでとう!世界一になった「江田島オリーブ」

先日、江田島産のオリーブオイルが世界一になったというニュースを読みました。

江田島特産オリーブ油が世界一/©株式会社中国新聞社

 

イタリアで開催された「マスターズオブオリーブオイルインターナショナルコンテスト」。

 

12か国・100品以上も出品された中、2部門でNO.1に輝きました。

 

このニュースを知って、さっそく詳細をチェックしてみたいと思います。

 

広島県江田島市は瀬戸内海にある島。

 

私は名前しか知らなかったのですが(すみません)、漁業が盛んで牡蠣が有名です。

 

瀬戸内海地域がオリーブの栽培に適していることはよく知られていますが、一番先に思い浮かぶのは小豆島でしょうか。

 

江田島市では2011年ごろからオリーブの栽培に力を入れ始め2019年に世界一になるという快挙を達成しました。

 

今後オリーブオイルが江田島の名産にプラスされることは間違いなし。

本当に素晴らしいですね。

 

「マスターズオブオリーブオイルインターナショナルコンテスト」の公式サイトはこちら

 

受賞したのは以下の2部門。

 

・「ミディアム フルーティ」アワード

・「ブレンド」アワード

 

受賞した作品は「安芸の島の実 江田島搾り」

 

どんなオリーブオイルか味わいたくなりますよね~。

 

現在のところ(2019年5月)、大柿町の施設「オリーブファクトリー」というところで販売している他、ネットでも購入できるとのこと。

通販はこちら

 

なかなかの値段でちょっと購入をためらっちゃいますが一度だけなら試してみたいかも。

 

今後、品質をキープしながら生産量がさらに増えてもうちょっと安く手に入れられると・・・嬉しいですね。

 

後はアンテナショップあたりでも販売してもらうとかw

 

受賞を受けて品薄になりそうですからご希望の方はお早めに。

 

参考記事

絶対手に入れたい!本物のエキストラバージンオリーブオイルの見分け方

 

 

【サンチャゴ】高品質なのに低価格なチリのオリーブオイル【口コミ】
【サンチャゴ】高品質なのに低価格なチリのオリーブオイル【口コミ】

今回はチリのエキストラバージンオリーブオイル「サンチャゴ」(Santigo)をご紹介したいと思います。

 

南半球のオリーブオイルは予想以上に高品質なものがあったりしますが「サンチャゴ」もそんなエキストラバージンオリーブオイルの一つです。

 

低価格なのに高品質な「サンチャゴ」

 

今回ご紹介するのはチリの首都の名前(サンティアゴとも)をそのまま付けた「サンチャゴ」というエキストラバージンオリーブオイル。

 

サンチャゴのラベル

 

取り扱っているケータック・プランナーズという会社は私が以前よく愛用していたチリ産グレープシードオイルでもお馴染みです。

チリ産グレープシードオイル(コールドプレス)を購入する

 

グレープシードオイルはオメガ6メインのオイルなので最近はあまり使っていないのですが、こちらのグレープシードオイルはコールドプレスで質がよく、また無味無臭のためとても使いやすいですよ。

 

あの細長いチリという国はオリーブ栽培にはとても適しています。

 

気候と土地の条件が良く、害虫がほとんど発生しないためとても良質なオリーブが採れるといいます。

 

サンチャゴのボトルの表示

↑収穫から4時間以内に低温圧搾(コールドプレス)

 

サンチャゴは数々の国際コンテストで受賞歴がありますが、日本人に一番馴染みがある「オリーブ・ジャパン」でも2012年と2014年には金賞を受賞、その他の年でも何度も銀賞を受賞しています。

 

そして高品質なのに価格は非常にお手頃。

正直これが最大の魅力の一つなのは間違いなしです。

 

→サンチャゴ 230gの現在の価格

 

実は南半球のオリーブオイルってかなりねらい目ではないかと。

 

オリーブオイルに関して南半球はイタリアやスペインのようなヨーロッパや中東なんかと比較すると新興国です。

 

でも品質の良さや価格のお手ごろさを考えると南半球のオリーブオイルにも注目しておいて損はありません。

 

サンチャゴの味と香りをチェック!

 

サンチャゴは次の3つの品種のブレンドになります。

 

・アルベキーナ

・フラントイオ

・レッチーノ

 

色は黄色系で割と透明感がある感じ↓

 

サンチャゴの色

 

香りは青くさわやかでとてもいいです。

 

味はライト系ではなくオリーブオイルならではの苦みと辛みはしっかりあるのですが、とっつきにくいようなトゲトゲしい印象はないです。

 

たぶん3種のオリーブを絶妙なバランスでブレンドしているからこそなのかもしれません。

濃厚な風味を持っているものもブレンドのメリットかも。

 

本来ならこってりした肉料理にも負けないような強いタイプに思いますが、たぶんあっさりしたサラダやパンでもアクセントになって美味しそうです。

 

お手頃なのに確かな品質と美味しさの「サンチャゴ」、良かったら一度お試しください。

 

ケータック チリ産 エキストラバージン オリーブオイル サンチャゴ 230g

 

参考記事

南半球が狙い目なワケとは?世界のオリーブオイルに目を向ける

 

 

 

ポリフェノールたっぷり早摘みオリーブオイル「コラティーナ」口コミ
ポリフェノールたっぷり早摘みオリーブオイル「コラティーナ」口コミ

イタリア産エキストラバージンオリーブオイル「コラティーナ」をご紹介します。

 

実際に試してみてその個性的な味と風味に感動!

 

今回はそんな「コラティーナ」についてレポートしてみたいと思います。

 

早摘みオリーブのうま味が存分に凝縮されている

 

一番の特長はまだ緑のままの早摘みオリーブを使っていること。
これが味・風味・そして成分ともにとても個性的で素晴らしい特長を作り上げていると思います。

 

私は今までどちらかというと完熟した黒い実を搾ったオリーブオイルを使ってきたのですが、今回初めて早摘みのオリーブオイルを体験しました。

 

第一印象として感じたのは「若い!」ということ(笑)

 

はじめてフタを開けて嗅いだ香りはとっても率直で爽やか、かつスパイシーな印象を受けました。

 

何でも早摘みの実を使う場合は、あまりオイルが抽出できないため、とてもたくさんの実が必要になるのだとか。

 

しかしポリフェノールの含有量は完熟オリーブよりもずっと多いのだそうです。
ポリフェノールといえば、サビない身体作りを目指してぜひとりたい成分ですよね。

 

そんな早摘みオリーブを100%使った「コラティーナ」のポリフェノール成分が、実は味の決め手にもなっているのだそう。

 

実際に試してみるとすぐ分かるのですが、ピリッとスパイシーな香りと味が鼻腔と口内に広がります。

 

これがまさにポリフェノールがたくさん含まれている証拠だということです。

 

「OLIVE JAPAN」で何度も金賞を受賞

 

本物のエキストラバージンオリーブオイルが欲しいなあ・・・と思っている矢先に出会ったのが「コラティーナ」。

 

日本の代表的なコンテスト「OLIVE JAPAN」で2015年と2016年、そして2018年にも金賞を受賞しています。

(ニューヨークオリーブオイルコンテストでも受賞歴あり)

 

本物のエキストラバージンオリーブオイルを見極める手段として手っ取り早いのが、世界の有名なコンテストで受賞していることなのですが、「OLIVE JAPAN」は非常に信頼のおけるコンテストなので、私は迷わず「コラティーナ」を購入したのでした。

 

使われているオリーブの実はオーガニックです。

 

EUのオーガニックマーク

↑EUのオーガニックマーク

 

鮮度と品質にこだわりぬいたオリーブの実を使い、栽培から最後の瓶詰までを全て現地農場で行うという正真正銘のイタリア産です。

 

「コラティーナ」を実際に試した感想

 

開けた途端、非常に個性的な香りが漂ってきました。
舐めてみると、ピリッとスパイシーな風味が広がります。

 

「コラティーナ」そのものの味をしっかり確かめたかったので、濃い味付けの料理ではなく、まずはアボカドにかけるというシンプルな食べ方をしてみました。

 

アボカドにコラティーナをかける

 

完熟したアボカドをスプーンでくりぬいてから、「コラティーナ」とお醤油をかけます。

これはそもそも私の大好きな食べ方なのです。

 

アボカドのエキストラバージンオリーブオイルかけ

↑刻み海苔をかけて・・・

 

完熟したアボカドの濃厚さと若いオリーブの実の香りがとっても合います。

自己主張の強いオリーブオイルなので、まさに調味料としてしっかりとした味わいを出してくれました。

 

夫にも大好評。

「アボカド・・・いいね」

ええ、でもきっとアボカドだけではこうはいかないよ、と内心思いました。

 

しかし、アボカドの嫌いな子供はまだ「コラティーナ」未体験。

 

子供にはこのピリッとする感じはどうだろう・・・と思ったのですが、翌日チーズを載せたトーストに「コラティーナ」を垂らしてバジルをかけて出してみました。

 

オリーブオイルをかけたチーズトースト

 

「いつものオリーブオイルと違う」と一言。

 

すぐに分かったようです。

(それほど「コラティーナ」は個性的なリーブオイルです。)

 

そして「ちょっとピリッとする」と言うので、やっぱり子供にはあまり向かないかなあと思っていたのですが、次の機会に別の完熟タイプのオリーブオイルをかけたところ、

 

「この間のオリーブオイルじゃない!」とお叱りが・・・。

 

「だって辛いって言っていたじゃない」

 

「嫌いだなんて言ってないよ。美味しいって意味で言ったのっ!」

 

どうやら母の勘違い、「コラティーナ」はうちの子にもしっかり気にいられたのでした。

 

うちの子(小学生)はかなり味覚に敏感で、ハーブやオリーブオイルの香りが好きな大人っぽい味覚を持っているようです。

 

今度はもう少し濃い料理に使ってみて味がどうなるのかを試してみようと思っています。

 

ガツンとした肉料理に合いそうな気がします。

風味が負けませんから。

 

「コラティーナ」は確かにその個性的な風味で初心者向けではないかもしれません。

 

ですがオリーブオイルの味をしっかり感じたい人にはおすすめします。

 

個性的だからこそ「コラティーナ」にハマった人はもう他のオリーブオイルじゃ満足できなくなるかもしれません。

 

有機エキストラバージンオリーブオイル コラティーナ イタリア産(オーガニック) 250ml

 

⇒コラティーナ 100mlはこちら

 

⇒コラティーナ 500mlはこちら

 

参考記事

絶対手に入れたい!本物のエキストラバージンオリーブオイルの見分け方