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オリーブオイルとオメガ3な日々

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味は?オーストラリア産オリーブオイル「カンガルーポー」レビュー
味は?オーストラリア産オリーブオイル「カンガルーポー」レビュー

これまで世界各国のエキストラバージンオリーブオイルを試してきました。

 

今回は初のオーストラリア産オリーブオイルです。

 

今までは地中海地域のオリーブオイルがメインでしたが、そもそも天候不順などにより不作となるケースも多いオリーブオイルの世界。

 

そんな中、南半球のオリーブオイルをもっと自己開拓してみようと思っていた矢先。

(選択肢が多いに越したことはないですよね)

 

幸運にもオーストラリア産オリーブオイル「カンガルーポー」と出会いました。

 

どんなオリーブオイルなの?カンガルーポーについて

 

さて、今回ご紹介するオーストラリア産「カンガルーポー(kangaroopaw)」っていったいどんなオリーブオイルなのでしょうか。

 

オーストラリアのオリーブオイルって、イタリアやスペインと比較するとあまりよく知らないという方も多いと思います。

 

そこで簡単に概要をご説明したいと思います。

 

 

カンガルーポー

 

「カンガルーポー」って名前、なんとなくオーストラリアっぽいですが、いったいどういう意味なのでしょう。

 

実はオーストラリアには「カンガルーポー」という花があります。

「ポー(肉球)」つまり「カンガルの足」という意味です。

 

花のカンガルーポー

↑似ている?

 

遮光ボトルにカンガルーポーの花がデザインされていますが、オシャレでよく映えます。

 

カンガルーポーがデザインされたボトル

 

 

オリーブ栽培地

 

南オーストラリア州です。

 

ちょうど北半球のオリーブオイル生産国とほとんど同じ気候条件のため、オリーブの栽培に非常に適しているのだそう。

 

カンガルーポーは125年も続く歴史あるシングルエステート(単一農園)で作られたオリーブの実だけを使った高級オイルです。

 

これって当たり前のようですが、他国で採れたオリーブやオイルを輸入してボトリングをすればそのまま「原産地」表示されることもあるオリーブオイル業界。

 

その風土独自の風味、オリジナル性、手間暇かけた高品質なオリーブオイルの理由は「シングルエステート」ならではかもしれません。

 

300エーカーのオリーブ畑には5万本ものオリーブの木が栽培されているそうです。

 

 

品種

 

FS17」という品種です。

 

あまりなじみがない名前ですが、実はイタリア・トスカーナで有名なフラントイオ種を品種改良した小さめの果実だということです。

 

 

酸度

 

カンガルーポーの酸度は「0.4%未満」

 

国際基準の0.8%を大きくクリアしています。

 

ただし酸度の低さだけを追求しているわけではありません。

 

熟練された職人たちがトータル的にみて最適な摘み取りタイミングを見計らって収穫・搾油をするというこだわりようです。

 

このあたりは職人の長年の経験やカンが必要となってくるでしょう。

 

まさにシングルエステートならではですね。

 

 

味の特長・ポイント

 

フラントイオ由来の青く新鮮な香りが特長と言われています。

 

風味はナッツのようなコクがあり、それに加えてフレッシュさも感じる爽やかな苦味とペッパーのようなスパイシーさもポイントです。

 

しかし何と言ってもそれぞれが「究極のバランス」を保っているのが一番の特長。

 

このバランスを実現できることこそが、「職人さんが収穫時期を見計らっている」ってことなのかも。

 

 

製法と管理

 

カンガルーポーの製法はもちろん加熱処理をいっさい行わない「コールドプレス」。

 

収穫した果実を8時間以内に搾油して、窒素を使い酸素に触れさせずにスチール製のタンクに詰め込みます。

 

日本にはもちろん航空便で輸送、しっかり温度管理をして品質をキープし保管します。

 

 

コンテスト受賞歴

 

風味における「究極のバランス」が評価され続けており、オーストラリアのオリーブオイルコンテストなどで過去10年以上もの受賞歴があります。

 

カンガルーポーのコンテスト受賞表示

 

「カンガルーポー」受賞の詳細はこちら

 

 

気になるお味、さっそく試してみました!

 

さて、ここからがカンガルーポーの口コミ・レビューになります。

 

さっそくカンガルーポーを味わってみました。

 

カンガルーポーを透明のグラスに入れてみたところ

 

まずは色。

 

色は品質とは関係ありませんが美しい黄金色です。

 

次に香り。

 

強烈なインパクトはありませんが、爽やかな青い香りがします。

すがすがしい良い香りです。

 

風味はどうでしょう。

 

まずはそのまま試飲。

 

青い香りとはイメージがちょっと違うようなコクとまろやかさを感じました。

 

青々しい尖った味ではないと思います。

 

マイルドタイプなのかな?と思ったら・・・。

 

後半に喉の奥に苦味を感じ、次にピリッとするスパイシーさ、来ました!

 

これが「究極のバランス」の成せる技!?

 

食パンのトーストをカットしたところ

 

いつも初めてのオリーブオイルを味わう時はシンプルに。

 

今回は食パンをトーストしてカットしたものにカンガルーポーをディップしてみましたが食べるのが止まりません。

 

カンガルーポーをパンにつける

 

カンガルーポーの美味しさが染み込んだトースト、最高です。

 

次は「和」で。

 

カンガルーポーを混ぜたおにぎり

 

実は私がひそかに好むオリーブオイル入りおにぎり。

(どこかで記事にしたことあったかな・・)

 

ご飯とカンガルーポー、そこにかつお節と塩を混ぜ込んでにぎります。

 

これは病みつきになる美味しさですよ!

明日のお昼も作って食べよう。

 

おにぎりって優しさと温かみを感じる食べ物ですよね。

 

それに合うオリーブオイルとなると自己主張の強すぎるものよりはバランスのとれた風味で「料理の良さをいかす」ものがいいなと。

 

カンガルーポーは125年の歴史を持つ職人さんの伝統的な手法で作られたオリーブオイル。

 

その品質を支えているのは長年培ってきた職人しか分からないタイミングで収穫・搾油された「バランスの良さ」だと言います。

 

それがおにぎりにピッタリって感じ。

 

そしてカンガルーポーのコクと品の良い風味が加わることで「庶民の味方・おにぎり」も一級品に!?

 

カンガルーポーは、和食のもつ繊細さをも引き立ててくれるオリーブオイル。

 

日本人ならやっぱり和食に合うってところが結構ポイント高いですよね。

 

ぜひご自身の舌と鼻でカンガルーポーを楽しんでください。

きっとその素晴らしさを実感していただけると思います。

 

今までイタリアやスペインなど北半球(地中海)オリーブオイルばかりに目が向いていた方、南半球オリーブオイルの品質の確かさにちょっと驚くと思いますよ。

 

一度味わうと虜になるかもしれません。

 

※カンガルーポーは在庫が僅少のため一時出荷停止となっているようです。

再開までお待ちください。

 

【送料無料】カンガルーポーの公式サイトはこちら

 

 

 

【創樹】香川県産のオリーブオイル「ミッション・ミディアム」
【創樹】香川県産のオリーブオイル「ミッション・ミディアム」

先日行った「せとうち旬彩館」で購入した香川県産のエキストラバージンオリーブオイルをご紹介します。

 

「ミッション・ミディアム」(SOUJU)という正真正銘の国産オリーブオイルです。

 

貴重な純国産オリーブオイル

 

オリーブオイルの原産地にあまりこだわりのない私なので、本物で美味しければどこのものでも構わないのですが、やっぱり「国産」となると少し意識が違ってきます。

 

日本のオリーブオイルと言えば、今回ご紹介する香川県産、そして特に小豆島産が有名ですが、世界の生産量からみると国産のオリーブオイルは雀の涙ほど。

 

非常に希少価値が高く、そしてなかなか手に入らないのが純国産オリーブオイルです。

 

 

本当に国産?実は・・・の現実

 

私も一度経験があるのですが、小豆島のとあるエキストラバージンオリーブオイルを購入してみたら、なんとスペイン産だったということがありました。

 

もちろんちゃんと確認しなかった私のミスなのですが、日本で作られているオリーブオイルの中には、スペインやイタリアの契約農家から取り寄せたオリーブオイルを使っているものも結構あったりします。

 

もしくはほんの少しだけ国産のオイルを混ぜたものとか。

 

やっぱり表示はしっかりチェックしないといけませんね。

 

全てとは言い切れませんが、純国産のオリーブオイルはやはり価格が非常に高い印象があります。

 

今回購入したSOUJUのエキストラバージンオリーブオイルも91g(100ml)で3348円(税込み)でした。

 

これではちょっと贅沢に使い放題というわけにもいきません。

 

またあまりに数が少ないため予約の段階で完売になるような商品も多く、手に入れるのも難しいといったこともあります。

 

このような現実から、野菜などは国産にこだわる私でもオリーブオイルに関してはあまり国産にこだわらずに外国産(輸入品)をメインに購入してきました。

 

でもやっぱり試してみたいという気持ちは常にあり・・・。

 

そんな時、たまたま手に入れたのがSOUJUの「ミッション・ミディアム」になります。

 

 

創樹(SOUJU)の「ミッション・ミディアム」について

 

 

オリーブの実は「ミッション」という品種。

 

国内で植えられているオリーブの中で一番多い品種だそうです。

 

オリーブの実は手摘みで優しく収穫し、24時間以内に搾油します。

 

今回購入したのは「ミディアム」といって、早摘みと完熟の中間のもの。

(この他に「ストロング・プレミアム」と「マイルド」がある)

 

soujuのミッション・ミディアムの表示

 

SOUJUの「ミッション・ミディアム」は2015年と2016年に「OLIVE JAPAN 」の国際コンテストで金賞を受賞、その他にも国際品評会で高評価を得ています。

 

香川県産のマーク

↑かがわオリーブ品質表示制度(プレミアム)の認定マーク

 

香川県内で生産されたオリーブの実だけを原料とし、県内の採油場で採油された食用オリーブオイルであることを証明するマークです。

 

大変厳しい基準の「プレミアム」と国際基準に則った「スタンダード」があります。

(小豆島はまた別のマークあるという複雑さ・・・)

 

 

ミッション・ミディアムを実食!

 

それではお待ちかね、SOUJU「ミッション・ミディアム」を味わってみたいと思います。

 

開封して香りをかいでみると、酸味と爽やかな草原のような香りが広がります。

 

ッション・ミディアムを皿に出したところ

 

色は、やや緑がかってはいますが、より黄色に近いでしょうね。

美しい黄金色です。

 

さっそく試飲すると・・・。

 

ちゃんとした苦味があります。

 

まずはまろやかさが口の中に広がるのですが、その次に感じるのは苦味です。

 

そして最後、喉を通過する時にピリピリとした辛味を少し感じます。

 

ミディアムという特長でしょうけど、まろやかさとスパイシーさのバランスがとても良いような。

 

次にシンプルにパンに付けて・・・。

 

今回のパンはタキベーカリーの石窯・玄米ブレッドです。

 

ッション・ミディアムをパンにつけて食べる

 

これは美味しい!

 

シンプルなパンとピッタリな組み合わせです。

 

この苦味とまろやかさ、いいですねぇ・・・。

 

今度はぜひパンチのきいたストロングを試してみたいです。

 

 

SOUJUの公式サイトはこちら

 

 

 

 

パンにも和食にも合う「ソリヴァ ドウロ」(ポルトガル産)
パンにも和食にも合う「ソリヴァ ドウロ」(ポルトガル産)

OIL&VINEGAR銀座店に行った時に購入した「ソリヴァ ドウロ」。
パンに合うエキストラバージンオリーブオイルを探しに行って、すすめてもらったオリーブオイルです。

 

お店でも人気NO.1になっていましたが、確かに試飲してみて味も香りも格別でした。
この日私は全てのエキストラバージンオリーブオイルを試飲しましたが(10種類以上)、その中でも一番気に入ったオイルでした。

 

ポルトガルのオリーブオイル

 

「ソリヴァ・ドウロ」はポルトガルの「トラス オス モンテス」という山岳地帯で栽培されたオリーブの実を使っています。

 

酸度は0.2%。

 

ナッツとリンゴのような風味があり、まろやかなのに最後に少しだけピリッとする感じもあります。

 

私は食パン(トースト)に合うものを探しにいって「ソリヴァ・ドウロ」をすすめてもらいました。

 

また、サラダや魚料理にも合うそうです。
お醤油との相性もいいそうなので、和食にピッタリだと思います。

 

数々のコンテスト受賞歴あり

 

「ソリヴァ・ドウロ」は数々のコンテスト受賞歴があります。

 

コンテスト受賞経歴

 

これを見ると結構長年にわたって安定した評価を得ているようですね。

 

エキストラバージンオリーブオイルを選ぶ手段の一つとして「コンテスト受賞歴をチェックする」ということがあります。
絶対手に入れたい!本物のエキストラバージンオリーブオイルの見分け方

 

また複数回、そしてできれば別のコンテストでも受賞していればなお良しとされます。

 

この点でも「ソリヴァ・ドウロ」はクリアしているのではと思います。

 

パンと豆腐につけて食べてみる

 

さっそく「ソリヴァ・ドウロ」をパンに付けて食べてみることにしました。

 

バタールと「ソリヴァ・ドウロ」

 

食パンに合うと言われていたのですが、今回はお気に入りのパン屋さんでバタールを買ってきていたので、バタールを切って付けてみようと思います。

 

ちなみに「ソリヴァ・ドウロ」に塩とバジルをプラスしています。

これが私のお気に入りの食べ方です。

 

バタールを「ソリヴァ・ドウロ」に付ける

 

バタールにオイルがジュワッと染み込んでとても美味しいです。

「ソリヴァ・ドウロ」の風味とバジルの香りがシンプルなパンには良く合います。

この食べ方は失敗がありません。

 

そして和食にも合うということで、豆腐と一緒に食べてみました。

 

冷奴に「ソリヴァ・ドウロ」を垂らす

 

今回は冷奴にお醤油と一緒にかけてみました。
冷奴といえば、通常私は生姜が欠かせませんが「ソリヴァ・ドウロ」の味をしっかり味わうために今回はなしにしました。

 

冷奴を実食する

 

お醤油と合うということでしたが、まさにその通り!
生醤油のストレートな味に、まろやかさともう一つの風味が加わってすご~く美味しいです!

 

正直これはハマりそうな予感。
今は11月で冷奴の季節ではないのですが、関係なく献立に加えたいと思います。

 

もしかしたらパンよりも合っているかも!?
そのくらい絶品なお味でした。

 

「ソリヴァ・ドウロ」を手に入れるには

 

「ソリヴァ・ドウロ」を購入してみたいという方は「OIL & VINEGAR」の通販で手に入ります。
ソリヴァドウロオリーブオイル

 

私は実際に「OIL & VINEGAR」の銀座店に行って購入しました。
こちらの記事でレポートしていますのでよろしかったら参考にしてください。
OIL&VINEGAR 銀座店に行ってきました

 

他の通販やお店で購入できるのかはちょっと分かりませんでした。
手っ取り早く手に入れたいのであれば、やっぱり「OIL & VINEGAR」の通販か直接お店に行くのがいいかもしれません。