- 投稿 2018/07/17
- オイル日記
健康意識が高い方にはお馴染みの地中海式食事。
ダイエットを目指している方にも有名ですが、私個人としてもオリーブオイルが関係しているので注目しています。
でも地中海式食事を見てみると、ちょっとそのままをとり入れるのはどうかなと思うここともあります。
そもそも地中海式の食事が注目されたのは、アメリカのある教授の研究結果がきっかけ。
アメリカ、オランダ、フィンランド、ギリシャ、イタリア、旧ユーゴスラヴィア、そして日本の7か国の心臓病発生率と原因を調査しました。
すると、クレタ島（ギリシャ）が長寿で心臓疾患による死亡率が非常に低いという結果が出たことから地中海式の食事が脚光を浴びたということです。
地中海式の食事
・月に数回・・・肉
・週に数回・・・スイーツ・デザート、鶏肉
・毎日・・・魚、チーズ・ヨーグルト、オリーブオイル、野菜、豆類、ナッツ類、果物、パン、パスタ、米、クスクス、穀物・ジャガイモ
かなり大ざっぱですが、上記のような食材を上記のような頻度で食べるというもの。
これにワインを適量飲むというものになります。
これをピラミッド型の図にしたものが有名ですよね。
ざっと見て地中海式の食事は炭水化物をしっかり、更に魚多め、オリーブオイルは必須、多彩な食材により栄養バランスもとれている食事だと思います。
しかもスイーツ（甘味）までとってOKというのにダイエットにもなるという。
食材を見てもこの日本にいてもおおよそ手に入りそうなものばかりですから、忠実にこの通りにやろうと思えばできそうですよね。
（実際の食材選択にはもう少し細かい指定があるようです）
この地中海式の食事、日本人から見ても確かに良いところがたくさんあります。
何と言っても魚たっぷり。
これは魚をあまり食べなくなった日本人も、もう一度見直してみる必要がありますね。
また炭水化物をしっかり食べるということも日本人には合っているかなと。
炭水化物抜きダイエットもありますが、これは専門家についてしっかり指導してもらわないとかえって危険だと言われていますし、そもそも日本人は炭水化物（まあ米ですが）が合うのかなと思います。
ですが実際に実行しようとすると、一般の日本人には馴染まない部分も出てきます。
私個人で言えば、乳製品を毎日とるのはちょっと・・・。
ナッツもそうですね。
しかも食事の時にワインを飲むというのもちょっと無理。
ワインなんてお料理に使うくらいです。
そしてオリーブオイルについて。
私もこのブログでオリーブオイルをたくさん紹介している人間ですが、毎日オリーブオイルを必ずとるということに関しては実行していません。
オリーブオイルにも素晴らしいポリフェノールやオレイン酸などの栄養がたっぷり入っているのは認めますが、私がつねに意識してとっているのはオメガ3。
オリーブオイルをとる時は一日の油脂量を考えて臨機応変に調整・選択しています。
もちろんどんなオイルをとるかということは、個人によっても違います。
もし地中海式食事によって十分な魚を食べるようでしたらオメガ3（DHA・EPA）も足りるかもしれませんしね。
どんなオイルをとるかというのは各自、自分の食習慣や体調を考慮しながら考えていくのがベター。
それでも本来は「オリーブオイルを毎日とる」というのがこの地中海式食事のメインテーマ」のような気もするので悩ましいところではありますが。
油の量とカロリーを考えるとね・・・。
（だから地中海式ダイエットにオリーブオイルのサプリがもてはやされるのでしょう）
地中海式食事の良いところをピックアップして日本人（さらには個人単位）に合わせたオリジナルな食事を作っていく。
私はイイとこ取りでもいいかなあと思っています。
参考文献：オリーブオイル・ハンドブック／松生恒夫、鈴木俊久
■参考記事■
