- 投稿 2017/01/09
- 加工食品の油脂成分を調査
チョコレート好きの私としては、ココアは大好きな飲み物です。
寒い冬になると、自動販売機のホットココアを買ってしまうし、喫茶店に入るとクリームの乗った甘くリッチなココアを飲むのが楽しみという人間でした。
そんなココア、自宅で作る際には市販のココアパウダーを買ってきます。
ココアパウダーには大きく分けて「既に美味しく飲めるようにブレンド加工されたココアパウダー」と「100％純ココア（ピュアココア）」の2種類があります。
今までは甘い加工ココアを好んでいましたが、最近では健康のことを考えて純ココアを買ってくるようになりました。
加工ココアには油脂がたっぷり！？
例えば有名なところでは森永のミルクココア。
私も油を気にすることのなかった時にはこちらの商品をよく飲んでいたものです。
既に程よい美味しさの味に調合されているので、自分で何をするでもなく簡単に作ることができます。
ですが原材料を見てみるとちょっと気になるものも入っています。
植物油脂はもちろん、色々な添加物も入っているのです。
時々飲む分には気にする必要もないですが、飲むのが習慣化してしまうとデメリットも出てくるように思います。
それにしても加工食品って「植物油脂」がそんなにも必要なのでしょうか。
そう思うくらい実に多くの商品に植物油脂は含まれています。
純ココアを買ってきてお湯だけで作る
私が最近飲んでいるココアは純ココア（ピュアココア）を使ったものです。
当然入っているのはココアパウダーのみ。
もちろん植物油脂などの心配はなく「ココアバター」という原材料がもともと持っている油脂だけになります。
一応ご丁寧にココアの作り方も書いてくれています。
このようにお好みの量の砂糖を入れて作ることができます。
でも私は最近「お湯だけ」で作るのがお気に入り。
お湯だけで作るとどうなるかと言えば、そうですねぇ・・・高カカオチョコレートの液体版といった感じでしょうか。
ですが高カカオチョコレートですと、私の場合80％以上は苦がすぎて食べることができません。
その点「お湯だけココア」ですと、砂糖なしでも程よい苦味で飲むことができます。
効率よく「カカオポリフェノール」がとれるのは実はこれかも。
どのくらいの量のココアパウダーを使うかといえば、この辺はかなりアバウトｗ
ティースプーン2杯くらいをコーヒーカップに入れて150～200mlくらいのお湯を注ぐのが一番好きです。
お湯を入れたらスプーンで底をよくかき混ぜます
もちろん牛乳で淹れればコクも出て美味しいですが、うちは牛乳が必ず冷蔵庫にある家ではありません。
だったらいっそお湯だけで作ってみよう！と思ったのがきっかけでした。
ちなみに本当に砂糖は入れないで飲んでいます。
カカオの風味をしっかり味わうことができるので慣れればこっちの方がおすすめです。
ブラックコーヒーを飲む人ならまったく楽勝で飲めると思いますよ。
ただしお子さんに作ってあげる場合は甘さをプラスしたり牛乳や豆乳を入れた方がいいかもしれません。
でも白いお砂糖はあまりおススメしません。
どうしても甘味が欲しい時はオリゴ糖を入れると子供にも大人にもメリットが多いです。
→日本で唯一のトリプル効果をもつオリゴ糖「エンジェルオリゴ」
ちなみに糖分を自分で入れてみると分かるのですが、あの加工市販ココアの甘さを再現しようとするとビックリするほどの量の砂糖が必要です。
ココアに限らず市販の甘い飲料というのはいったいどれだけ砂糖を使っているのか・・・恐ろしいですね。
だからこそ甘さをプラスする時は「質」に気を使った甘味料を入れるようにした方がいいでしょう。
ちなみにエキストラバージンオリーブオイルを入れた「オリーブココア」は便秘に悩んでいる人に松生恒夫さん
これは表面に膜がはるのでいつまでも温かく飲むことができます。
またシナモンを入れるのもなかなか美味しいですよ。
このように純ココアには多くのメリットがあります。
自分で作る手間はありますが、糖分の質や量を調整できたり余計なものをとらずに自分の健康に気を使うことができます。
ココアといえば牛乳で作るものと思っている方が大半だと思いますが、お湯だけでも結構イケる、何よりお湯だけの方がカカオの風味が一番引き立つと思います。
ミルクチョコより高カカオチョコ！と言う方なら分かってくれるかな・・・。
ちょっぴり大人向けではありますが、良かったらお試しください。
■参考記事■
[…] 十分美味しい「お湯だけココア」で余計な油をカット […]