- 投稿 2017/01/09
- 加工食品の油脂成分を調査
チョコレート好きの私としては、ココアは大好きな飲み物です。
寒い冬になると、自動販売機のホットココアを買ってしまうし、喫茶店に入るとクリームの乗った甘くリッチなココアを飲むのが楽しみという人間でした。
そんなココア、自宅で作る際には市販のココアパウダーを買ってきます。
ココアパウダーには大きく分けて「既に美味しく飲めるようにブレンド加工されたココアパウダー」と「100％純ココア（ピュアココア）」の2種類があります。
今までは甘い加工ココアを好んでいましたが、最近では健康のことを考えて純ココアを買ってくるようになりました。
今回はそんな純ココアとお湯だけで作るシンプルココアをご紹介します。
加工ココアには油脂がたっぷり！？
例えば有名なところでは森永のミルクココア。
私も油を気にすることのなかった時にはこちらの商品をよく飲んでいたものです。
既に程よい美味しさの味に調合されているので、自分で何をするでもなく簡単に作ることができます。
ですが原材料を見てみるとちょっと気になるものも入っています。
植物油脂はもちろん、色々な添加物も入っているのです。
時々飲む分には気にする必要もないですが、飲むのが習慣化してしまうとデメリットも出てくるように思います。
それにしても加工食品って「植物油脂」がそんなにも必要なのでしょうか。
そう思うくらい実に多くの商品に植物油脂は含まれていますよね。
純ココアを買ってきてお湯だけで作る
私が最近飲んでいるココアは純ココア（ピュアココア）を使ったものです。
当然入っているのはココアパウダーのみ。
もちろん植物油脂などの心配はなく「ココアバター」という原材料がもともと持っている油脂だけになります。
一応ご丁寧にココアの作り方も書いてくれています。
このように牛乳とお好みの量の砂糖を入れて作ることができます。
でも私は最近「お湯だけ」で作るのがお気に入り。
お湯だけで作るとどうなるかと言えば、そうですねぇ・・・高カカオチョコレートの液体版といった感じでしょうか。
ですが高カカオチョコレートですと、私の場合80％以上は苦がすぎて食べることができません。
その点「お湯だけココア」ですと、砂糖なしでも程よい苦味で飲むことができます。
効率よく「カカオポリフェノール」がとれるのは実はこれかも。
どのくらいの量のココアパウダーを使うかといえば、この辺はかなりアバウトｗ
ティースプーン2杯くらいをコーヒーカップに入れて150～200mlくらいのお湯を注ぐのが一番好きです。
お湯を入れたらスプーンで底をよくかき混ぜます
もちろん牛乳で淹れればさらにコクも出て美味しいですが、実は我が家は牛乳が必ず冷蔵庫にある家ではありません。
だったらいっそお湯だけで作ってみよう！と思ったのがきっかけでした。
ちなみに本当に砂糖は入れないで飲んでいます。
カカオの風味をしっかり味わうことができるので慣れればこっちの方がおすすめです。
ブラックコーヒーを飲む人ならまったく楽勝で飲めると思いますよ。
むしろ砂糖を入れると「甘すぎ！」って思うようになります。
慣れってスゴイですよね。
ただしお子さんに作ってあげる場合は甘さをプラスしたり牛乳や豆乳でマイルドさを出してあげた方がいいかもしれません。
でも白い精製したお砂糖はできればやめた方がいいかも。
どうしても甘味が欲しい時は、できるだけ余計な添加物の入っていないオリゴ糖を入れると子供にも大人にもメリットが多いです。
↑国産 北海道産 ラフィノースオリゴ糖 200g 健康食品の原料屋 トライアル店
ちなみに糖分を自分で入れてみると分かるのですが、市販の加工されたココアの甘さを再現しようとするとビックリするほどの量の砂糖が必要です。
ココアに限らず市販の甘い飲料やお菓子というのはいったいどれだけの砂糖を使っているのか・・・恐ろしいですね。
だからこそ甘さをプラスする時は「質」に気を使った甘味料を入れるようにした方がいいでしょう。
ちなみにエキストラバージンオリーブオイルを入れた「オリーブココア」は便秘に悩んでいる人に松生恒夫さん
オリーブオイルを入れると表面に膜がはるのでいつまでも温かく飲むことができます。
（ただし油なので無理していれなくても大丈夫です）
またシナモンを入れるのもなかなか美味しいですよ。
このようにお湯だけで作るココアは工夫次第で色々と楽しめるし健康面でも多くのメリットがあります。
自分で作る手間はありますが、糖分の質や量を調整できたり余計なものをとらずに自分の健康に気を使うことができます。
ココアといえば牛乳で作るものと思っている方が大半だと思いますが、お湯だけでも意外と大丈夫、何よりお湯だけの方がカカオの風味がいっそう引き立つと思います。
「ミルクチョコより高カカオチョコ！」と言う方なら分かってくれるかな・・・。
ちょっぴり大人向けではありますが、良かったら一度お試しください。
■参考記事■
[…] 十分美味しい「お湯だけココア」で余計な油をカット […]