酸っぱくて苦手!?体に良い「酢玉ねぎ」はオイルでまろやかに

みなさん「酢玉ねぎ」って知っていますか?

 

健康に良いと随分前に話題になったのですが、今でも地道に人気がありますし継続して食べ続けている人もいます。

 

ですが酸っぱくて食べられないとか飽きてすぐに止めちゃったなんて人も多いのではないでしょうか。

 

今回はそんな酢玉ねぎに良質なオイルをかけるとすごく食べやすくなりパワーアップできるのでご紹介したいと思います。

 

酢玉ねぎとは?

 

酢玉ねぎとはスライスした玉ねぎを酢に一定期間漬け込んだものです。

 

酢玉ねぎを食べると玉ねぎとお酢の相乗効果で血液サラサラ、体のトータルケアが簡単にできると言われています。

 

生活習慣病や脂肪が気になる年代になってきたら酢玉ねぎはホントにおすすめなのです。

 

ちなみに我が家では10年前から作って食べていました。

 

きっかけは夫の血圧が高かったこと。

 

しばらく食べ続けたのが良かったのかどうかはハッキリしませんが、血圧が安定したのは事実でした。

 

なので私の中では酢玉ねぎはとても評価の高い食べ物なのです。

 

酢玉ねぎの作り方

 

酢玉ねぎの作り方はとても簡単。

 

薄くスライスした玉ねぎを清潔な密閉ボトルなどにお酢と一緒に入れて数日間漬け込むだけです。

 

人によって少しづつ作り方が違いますが、私は玉ねぎ1個に対し半分くらい被る程度のリンゴ酢と大さじ1杯のハチミツを入れます。

 

ガラスの密閉容器に入れて5日間、時々上下逆さまにして全体に酢が馴染むようにします。

 

作りたての酢玉ねぎと5日間経った酢玉ねぎ

↑手前が今食べている酢玉ねぎ、奥が新しく作った酢玉ねぎ

 

5日間漬け込んだ酢玉ねぎは次の酢玉ねぎが出来上がるまでに食べ切るようにしています。

 

酸っぱくて続かない!?オイルをかけるとかなりまろやかに

 

上記を見て分かる通り、酢玉ねぎを作るのは物凄く簡単です。

 

手間もかからないから長く続けやすいと思いきや、実は案外続かない人も多いのではないでしょうか。

 

例えば酸っぱいのが苦手だという人や生の玉ねぎがイヤだとか飽きるとか。

 

これ全部私のことなんですけどね。

(あと夫も)

 

我が家は酢玉ねぎに出会って10年以上経ちますが、継続して食べ続けることはできませんでした。

 

やっぱり酸っぱさがツンと来るんですよね。

 

それでもそんな酸っぱさ対策はあるにはあるのです。

 

リンゴ酢は酢の中では比較的食べやすいのでおすすめですし、ハチミツやオリゴ糖など良質な甘味も酸味を緩和したい人は入れた方がいいと思います。

 

そして数日間寝かすこと。zzz・・・

 

酢に漬けて数時間で食べることは可能ですがやっぱり食べずらいですから。

 

うちでは5日間を目安に冷蔵庫で放置させているのですが、お酸の強烈さが緩和されると思います。

 

しかしそれでもまだまだ酸っぱい(笑)

 

まあ酢に漬け込むわけですから当たりまえなのですが。

 

そこでさらに味を柔らかくするためにおすすめしたいのが「オイル」です。

 

酢玉ねぎにオリーブオイルをかける

↑大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル

 

いくつか試してみたのですが、やっぱりおすすめはエキストラバージンオリーブオイル。

 

そもそも玉ねぎとオリーブオイルって凄く合うんですよね。

 

できれば新鮮なエキストラバージンオリーブオイルがいいですし、フレッシュな青い香りが酸っぱさと玉ねぎ臭をずいぶんカバーしてくれるのです。

 

私がかけたオリーブオイルはこちら↓

日清オイリオ通販限定「ルイーザ(LUISA)」

 

もちろんトマトなど他の野菜と合わせてもいいし、酢玉ねぎを刻んでオリーブオイルと合わせてドレッシングにしてからサラダにかけるのも美味しいですよ。

 

そう、別にそのまま食べなくても酢玉ねぎをリメイクしてもいいのです。

そうすれば酸っぱさを気にしないで食べることも可能。

 

ですが酢玉ねぎは「できるだけ毎日食べ続ける」ことがポイント。

 

一回食べたくらいでは体に良い変化は起ませんし、食べるのをやめてしまえば元の状態に逆戻り!?

 

毎日食べるとなるとあまり手の込んだものを作り続けるのは面倒になって続きません。

 

できるだけ手間をかけずに食べる方法としては「そのまま食べる」が一番ですが、どうしても酸っぱくて辛いという人はエキストラバージンオリーブオイルをかけるだけでも味が柔らかくなって食べやすくなります。

 

夫はその上にほんのちょっと黒コショウをかけて食べるのが好きです。

 

オメガ3(亜麻仁油やえごま油)をかければサラサラパワーがいっそうアップ!

 

実は私、正直言いまして酢玉ねぎが大嫌いなんです。

 

元々酸っぱいものってあまり好きではないし、何と言っても生の玉ねぎがイヤ。

 

臭いしガリガリした食感も苦手です。

 

ですが少し前から再び作ることを再開しました。

やっぱり家族みんなの健康のためです。

 

よく一日50g食べろなんて言われていますが、大事なのは毎日ほんのちょっとでもいいから続けることじゃないかと思います。

 

酢玉ねぎを食べるところ

↑毎日このくらいで限界・・・

 

でも何度食べてもやっぱり食べた後の玉ねぎ臭がダメですね~。

 

ですがそんな後味の悪さもオイルで少し緩和するような気がします。

 

ちなみに私はエキストラバージンオリーブオイルをかけるのが一番好きですが、亜麻仁油やえごま油といったオメガ3系オイルもいいですよ。

 

酢玉ねぎで血液サラサラ、オメガ3でも血液サラサラのダブルパワー!

 

これを続ければきっと健康で輝かしい人生が!

(約束されるといいですねぇ・・・)

 

オメガ3もなかなか毎日続けるのが大変ですが、酢玉ねぎみたいに毎日食べるものにかけちゃって習慣にするのもいいかもしれません。

 

健康は一日にして成らず。

地道に続けていきましょう。

 

今回使ったオリーブオイル「ルイーザ」のレビュー記事はこちら

【ルイーザ】情熱的で香り高い有機オリーブオイル口コミ・レビュー(日清オイリオ)